蕗の薹（ふきのとう）

これは、菊（きく）科、フキ属の蕗の薹（ふきのとう）である。蕗の薹の開花時期は、 2／ 5 ～　3／末頃である。此のネーミングは、「冬黄（ふゆき）」の略で、冬に黄色い花をつけることからである。「蕗の薹（ふきのとう）」の食べ方はいろいろあるが、（花芽）は、天ぷらにするとおいしい。花が咲く前の柔らかいうちがベストである。（地面から出てきた直後　ぐらいの状態のもの）。春の代表的な山菜。花が咲いてから、地下茎を通じてつながっている葉が大きく伸びて広がってくる。（花と葉が別々につく）。この”葉柄”（葉の茎の部分）が
いわゆる「フキ」として食用になる。蕗の薹（ふきのとう）の別名は、蕗の姑」（ふきのしゅうとめ）秋田県の県花（蕗の薹）



　　今日の誕生日の花：キランソウ（しそ科）　花言葉：あなたを待っています

　　今日の一句：流れつつ色を変へけりシャボン玉　　　　松本たかし

　　（NHKラジオ深夜便から引用）
.