蕗の薹（ふきのとう）

これは、菊（きく）科、フキ属のいわゆる蕗（ふき）の花芽、蕗の薹（ふきのとう）である。この蕗の薹（ふきのとう）は、散歩の途中、道端に生えていたものである。日中の散歩ということで、折角の蕗の薹（ふきのとう）も花が開いたようになってしまったようである。この蕗の薹（ふきのとう）の開花時期は、 2／ 5 ～　3／末頃、少々、季節外れになってしまったようである。この蕗の薹が咲くころは、「冬黄（ふゆき）」といわれ、冬に黄色い花をつけることからそういう云い方もあるようである。
この蕗の薹（ふきのとう）（花が咲く前の花芽）は、天ぷらにするとおいしい。この蕗の薹は、何といっても春の代表的な山菜の一つである。
この蕗の薹のことは、「苳」とも書くようである。また、別名は、「蕗の姑」（ふきのしゅうとめ）
蕗は、秋田県の県花である。（コウモリのように大きい秋田蕗は、有名である。）






　　今日の誕生日の花：デージー、ヒナギク　　　　花言葉：無邪気、幸福

　　今日の一首：デージーは「ぽんぽこ花」と親しみき幼かりけり無邪気なりけり　　鳥海昭子

　　（NHKラジオ深夜便から引用）