１から４日まで、石川県の私の実家へ帰省しておりました。そのときのいろいろな事を少しずつ報告させていただきます。信州とはちょっと違う 「いっとくワールド」 をお楽しみください。
金沢名物「近江町市場」のサービスエリア内の出店で元日に初売りされていた かに、寒ぶりたちです。
かにも、１箱３杯入りで８,０００円から、１杯２２，０００円までいろいろあります。魚屋さんでもかにの見分けはかなりむずかしいそうで、かに専門の業者さんに任せる事が多いと聞きました。でも、１回でいいから１杯２２，０００円のかにを食べてみたい。
ぶりも、１匹５,０００円から２５,０００円までいろいろです。たぶん、５,０００円のものは養殖物の冷凍品だと思います。２５,０００円のものは、富山県氷見市で獲れた寒ぶりの生でしょう。脂ののりと、質がぜんぜん違います。天然物は臭みがないのですが、養殖物はなんとなくバタくさい味がします。ちょっとむずかしいのが、夏に九州あたりで獲れた天然物の冷凍物。天然物なので臭みは無いのですが、脂はのっていません。
確かに違うのですが、何でこんなに値段の差が出るのかな。
ところで、うちの女房は信州生まれの信州育ち。うちの実家から送られてくる魚やかにでおいしさがわかった反面、 「おいしくないのもわかって・・・。これって、得したのかな、損したのかな。」 といっております。確かにそれまでは、何でもおいしいと言って食べていたのに、あるときから、「これ、おいしくないね」と感じてしまった者の率直な感想でしょう。
