肝臓病対策レシピ／油を使わなくても中華はできる

今週一週間はお袋の為に夕食を作る事に。
お袋の病状からして「油」は負担になるんですよ。

ポイントは
・油を極力使わない
・味はおいしく
・飽きさせない
・値段は極力抑える

難問ですよぉ、これは。

で、今日はこれでした。
「ブロッコリーのカニあんかけ」

カニは缶詰を使います。ジャスコで328円のカニ缶を売ってたのでこれを仕様します。
ブロッコリーはアメリカ産の奴を使えば100円くらいで買えますから、ここまでで428円、つまり一人前215円くらい（笑）

作り方は簡単
ブロッコリーを房ごとに分けで塩茹でします。
後であんかけで煮込むので、若干硬めに茹でておきます。

鍋に水を入れ、がらスープと酒を入れ、煮立てます。
がらスープでかなり塩味がつくのでそのままでもいいのですが、物足りないようなら塩、コショウで味を調えます。

ここにブロッコリー、カニ缶を全て入れます（汁も）
この状態で2分ほど煮込みます。

最後に片栗粉でとろみをつけて、はいできあがり。

うちのお袋はダメですが、本格的にしたいなら、仕上げにごま油を1垂らしして、さつくりかき混ぜるとよいでしょう。

最後のごま油を除けば、殆ど油を使いません。
（がらスープには油が入っていますが、まったく入れないのは返ってバランスが悪い）

それとししゃもを焼いたものとお袋のリクエストで生卵。

ちょっと野菜が足りないかな・・・
でもこれでも「量が多い」んだそうな。

さて・・・・
明日は何作るかなあ・・・

激安ジーンズと負のスパイラル

真面目な話

昨今はスーパーで「激安のジーンズ」が発売されてましてね。
自分も持ってますけど、意外と履きやすい。
この履き心地で1000円以下なら「アリ」ですね。

元々はユニクロが限定本数で作成したのが始まりなんだけど、いつの間にか限定が消え、そこら辺でも売り始めている訳で。
自分らの感覚から言えば2000円台でも十分激安でしたから、この990円ジーンズが出た時に感じたのは

「安かろう悪かろう」

この一点。

ところがいざ買ってみると前述したとおり、思ったよりも履きやすい訳で、じゃあ今までの価格は何だったんだよと。

そこからイオンだヨーカドーだ西友だ、激安ジーンズの戦争が始まっている訳ですが・・・

今まで安いジーンズを売っていたジーンスメイトとかが結構「閉店セール」みたいなことをやってるんですよねえ。店内改装とは謳っているけど、実際はどうだかなあと。
多分今後はジーンズも二極化に分かれるんじゃないかなあ。
自分みたいな「履ければいいや」って言う奴と「あくまでブランド」にこだわる奴と。

ただ、相当ブランドも危機感がある訳で、廉価版のジーンズを出しているメーカーは本当に打撃らしいですわ。
メーカーさんは「国内」で生産しているのに対し、激安ジーンズは「中国産」。
人件費が違うからどうしても価格に差が出てしまうんですよねえ。

まあ、激安ジーンズを履いている身からすれば、こんな事言うのはどうなんだろうねぇとは思うけど、激安ジーンズはお客さんは喜ぶけど、生産側からすれば迷惑な存在なんでしょうなあ。
何せ中国に生産を委託している訳だから、当然国内で生産はしない。
という事はメーカーその生産規模を縮小する事になり、そうなると人件費を抑えないと成り立たない。
そうなるとどうしてもリストラの問題が発生する訳で、街中に失業者が増える。
自分もそうだけど、食べるのが精一杯だから洋服代なんかは切り詰めていくから、激安物に手が伸びる・・・このスパイラルですよね。

今の日本の構図がまさにこれなんですよね。

そう考えると自民の「企業を元気にさせる」と言う考え方はあっているんだけど、その企業が海外に生産拠点を置いているから、結果的に国民に還元できていないし、じゃあ民主の言っている様に「国民にお金をバラまく」のではみんな貯蓄に回しちゃうからこれもイマイチな訳で。

要は現状の流通の仕組み自体を変えないと根本の問題は解決しない訳ですわ。

とはいえ、今は辛抱の時期なんでしょうなあ。
とにかくどれだけ我慢できるか。体力勝負というか、体力が無いところは淘汰されていく状態になるんでしょう。

いやはや、厳しい時代です。

寿司・・・

昨日の朝、お袋のところに行くと浮かない顔
『食欲ないのよねぇ～』
話を聞けば、金曜日の疲れが取れてないのと薬の影響くさい。
まあ、病状から来る部分もあるんだろうけど、それはさすがに言えないし。
「起きぬけだから食欲ないんだろうし、睡眠薬効いてればその影響もあるし。夕方になれば復活するって」
「そうかなあ・・・」

この日はそういう事もあって夕食は「寿司」にしました。
これならタネによっては「消化もいい」し「量の調整もできる」訳で。
あ、宅配寿司じゃないですよ。ちゃんと寿司屋の寿司です（笑）

「数食べられないんだから、自分が食べたいものから食べるんだよ」
「うん、ありがと」
退院してから食事にずっと付き合っているんだけど、やっぱり食が細くなっているなぁと言うのは感じてました。
病院食自体少ないのとおいしくないのが理由なんだそうですけども、さすがにちょっと愕然としましたね。

まずお袋は大好物のあなごから・・・
「やっぱりまずはこれ」
お袋好きですからねぇ、あなご。
アナゴの乱れ食いやった強者ですから。

そっからまぐろの赤身に走って、イカに走って・・・あら？
トロに行かないねぇ。
トロは脂が強いから避けてるんだろう・・・と思ったら・・・

トロ行った（笑）
さらに
ウニ行った
そしてタイ行った
エビ行った
ネギトロ巻行った（笑）

結構食べてるぞ。ちよっとしたランチ1人前くらい（笑）

「ねえ」
「何よ」
「大丈夫なの？そんなに食べて」
「うん」
「朝食欲無い言ってたじゃん」
「ああ、食欲？ないよ。でもおいしいから入っちゃうのよねえ（笑）」

いや、それは食欲あるっていうんじゃねーのか？？

で、結果・・・
「食べ過ぎたぁ」

ほら、言わんこっちゃない・・・