細い花弁がプロペラの様に捻れていて飛び出しそうでした
今日はＨＰ御覧の方は御存知の
蚕豆の中華風の御紹介です
この姿を見ると作りたくなる料理があります
でも準備が面倒なのです
先ず鞘から豆を取り出します
内側の筋の所で割って取り出していますが
簡単な方法をご存知の方、教えて頂けませんか
豆の皮もむくとたったこれだけになってしまいます
其れが残念です
玉ねぎ半分、ベーコン50グラムで
この位の量で作って居ます
フライパンにごま油を大匙一杯位入れ
ベーコンを炒め、（ベーコンは炒め過ぎない方が見た目は綺麗に出来上がります）
玉ねぎ、蚕豆を入れます
この時玉ねぎが柔らかくなった方がお好きな方は
蚕豆を後から、お入れください
蚕豆に油が回ったら日本酒を少々（蚕豆の青臭さが抜けます）と
水をひたひたに入れて中火で煮ます
材料がお好みの柔らかさになった所で
水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がりです
味はベーコンの塩気により調味してください
お好みで胡椒を振ってお召し上がりください
私は玉ねぎの柔らかく煮えたのが好きなので
見た目はあまり好くありません
蚕豆の崩れる程煮たのも好きですが
写真写りがどうも好くないので形は残しました
これは一人前には少し多いので3分の１は残りました
残りは明日焼きそばにかけて、いただきます
この料理は2年程前ＮＨＫラジオの日曜日放送の
番組に採用されて（ソラベーの中華風）と言う
名前が付いて放送されました
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ベーコンがだしになりそうなので、こだわって選びたくなりますね。
今日はお昼に、枝豆を鱈腹いただきました。
サラダとして、鞘から出したものです。
暖かいご飯に乗せたら、「そらべー丼」ですね。
これはやってみないとね。
ごちそう様でした。
枝豆のサラダ未経験です、ダダチャ豆が出たら作ってみます。
◇ＣＲＯＫＯさんへ
御飯乗せ丼とやらが流行って居るようですね。今度乗せてみましょう。