料理のイラスト 川煮

昔の都忘れはもっと地味だった気がします

 

 

料理のイラストは新潟の川煮

江戸時代から有名な三面川の鮭を煮た川煮は

煮汁で野菜を煮たそうです

４６年前の記事ですが今もこの料理が残っていますかね？

 

色々な地方料理が今風になって

昔の味が消えて来ているので・・・・

 

 

 

 

 

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