初心者さま向け「ハーブ体験レッスン」開催します。

最近はハーブも随分周知されるようになってきました。
ハーブティーを飲んだり、キッチンHerbを使って料理したり、
ハーバルバスに使ってみたりと幅広くメディアでも紹介されています。

―　ハーブってなあに？

―　いろいろあって、よく分からない。何から始めたらいいの？

―　レッスンに参加してみたいけど、何だか敷居が高くって・・・

そんな皆様に、ハーブを体感していただく講座を用意しました！

「ハーブティーってどんな味？」「ハーブソルトを作ってみよう！」

そんな色々を短い時間に短縮して体験してもらうため、教室を開放致します。

おひとりでも気軽にご参加頂けます。もちろんお友達とご一緒でも。(#^.^#)

ぜひ教室でハーブ体験してみませんか？お気軽にお越しください。お待ちしています！

開催日時：6月13日（火）、6月22日（木）13：00～16：00までの間で開催しています。
参加費用：①ハーブティー10種類の試飲　※ハーブに含まれている植物化学成分と役割の事をお話ししながらの試飲会です。

　　　　　②ハーブソルト作り　

　　　　　短い時間ですが、ブルスケッタの試食＆ハーブティー試飲で楽しくお過ごし下さいね。

　　　　　当日は講座やHerbの事などなんでも質問お受けします。この機会にぜひ疑問に思っている事など質問ください！

※予約制です。必ず予約をお願い致します。こちらから⇒　予約

※予約はお電話（092-207-7000）でもFacebookなどからでもお受けいたします。

 

栄養成分と植物化学成分

今日は久々仲間内のランチ勉強会で講師担当。
専門科が集まるこの会はちょっと緊張感があって大好きな勉強会です。
本日の栄養学のアウトプットの為に作ったタルタル。含有される栄養成分とフィトケミカル成分にクローズアップしました。
今回は火を使わない料理のローフードメニューでしたが、栄養分は熱を加えないとカラダに吸収されないものなどがあることも
理論的、成分構造的に確認します。


また、植物性だけが必ず良いとは言えず、どうして動物性のものが必要なのか？を細胞からの視点で理解に繋げます。
ハーブはその細胞を作るため（代謝）のサポートをしっかりやってくれる事はもちろん全員周知。

　 

今日はソイチャイでしたが、大豆成分も摂り方に注意が必要だったりします。ご存じでしたか？
せっかく美味しくいただく食べ物。それが自分のカラダに良い働きをしてくれるようなミニ知識もハーブの講座からしっかり学ぶことができるんですよ。
ぜひ、自身や家族のカラダは自分が守る。そんな知識を少しずつ実践的に学んでみませんか？
ちなみに、お料理教室ではありませ～ん。(^o^)
ひだまりハーブガーデン

ハーブいいもの研究会。

引っ越し前で手続きなどバタバタですが、その合間に「ハーブを使ったいいもの研究会」に参加。
「忙しくストレスが多い中、体調管理はばっちりです」は私のライフスタイルです。
具合悪い様相で人の前には立ってはいけないと常に思っていますし、体調管理の甘さはハーバリストである私には合わないような気がしています。

あくまでも私個人の意識ですが。でもその意識のおかげなのか体調はばっちりでそういう部分でお声をかけて頂く事も実は多いんですね。

「ハーブいいもの研究会」は色々な事をやります。製剤作りのような事から、試作品の披露会、プレゼンや料理実習など。

場所はカフェのオーナーさんの別宅？。参加者は全員事業主なので朝の結構早い時間からのスタートです。

もともとハーブの奥深さに魅了されて色々な事を知りたいという皆さんが「何か有用な情報」を交換しながら学びにもなればと発起されたものです。
私はお呼ばれして、ただハーブについて語るだけ。(=_=)
有難い事です。今日は教会とともに歩んだハーブの話を。ここに関わるハーブは本当に沢山あります。
興味深そうに、目を輝かせながらメモを取られる方が多くて、嬉しくて張り切っちゃいます！ 

今日は数種類のハーブを使ってスイーツを作りました。簡単で大人数を抱えるセミナーなどに良さそうなものばかり。
何より、二糖類は使いません。身体にも優しいです。

福岡やその周りでもハーブに興味を持つ方が随分増えました。
特に事業展開を考える上で様々な依頼が来るようにもなりました。
「健康」というキーワードで生活する方々が中心になるようなそんな広がりを期待しています。
 

手軽にハーブバターを。

イタリアンパセリやフレンチタラゴン、チャービルなどはスーパーなどでも見かけるようになってきました。
普段使いのフレッシュハーブ。余ったら気軽にできる「ハーブバター」にできますよ。

余ったハーブを全てみじん切りにし、混ぜ合わせて「フィーヌゼルブ」を作ります。
室温にもどしたバターとフィーヌゼルブを混ぜ合わせ、塩、コショーで味を調えて出来上がり。
こんがりトーストしたブレッドやお料理にお使いください。
今度教室でもこのバターづくりと共に試食会も開催しようかな。(^o^)
http://hidamari-herbgarden.com/menu/163353

 

「Medicinal Herb Course」がスタートします！

「Medicinal Herb Course」が「A Complete Herbal Medicine Course」から新しく生まれ変わってスタートします！
以前はイギリスのハーブ事情やハーバリストの活動内容を一緒にお伝えする内容でしたが、新しいコースは日本での西洋ハーブの位置づけや活用の仕方を中心に仕事や生活にすぐに取り入れられる内容に仕上げました。
ハーブを学ぶのは初めてだという方も大歓迎の内容です。
初級（基礎）、中級、上級の３つのコースから今回ご案内するのは「基礎コースⅠ＆Ⅱ」となります。

 

詳細はこちらから　↓
http://hidamari-herbgarden.com/info/974114
※「 A Complete Herbal Medicine Course」の内容を踏襲しています。すでに受講されている方はご注意下さい。
ぜひ興味がある方はご参加下さいね。お問い合わせもお待ちしています。　⇒　http://hidamari-herbgarden.com/contact

9月からのひだまりハーブガーデン＆スクール！

来週は当校で講師になるための研修講座が続きます。
「ひだまりハーブガーデン＆スクール」では9月以降盛りだくさんの講座やレッスンが開催されます。もちろんお外講座も意欲的に！

ここから多くの素敵な講師が誕生していきます。
レッスンを初めた当初からの私（いわはし）の夢でした。ワクワクです！

健康、予防、美容などのテーマを始め皆様に興味をもって頂けるような企画で、多くの皆様にハーブを楽しんで頂ける講座をご用意致します。ご期待下さいね～！
http://hidamari-herbgarden.com/ 

クリナップ＆西部ガスリビングのタイアップ企画「ハーブクッキング講座」

すっかりお知らせが遅くなってしまいましたが、9月26日土曜日にハーブクッキング講座を開催します。
クリナップさんでの「クッキングイベント」は今回で3回目。今回は西部ガスリビングさんとのタイアップ企画となっています。
メインはお肉料理ともう一品。
クリナップさんでの「ハーブティー講座」は好評を頂いているので、
今回のクッキングにも「カラダに美味しいハーブティー」をいくつかご紹介させて頂きます。

お申し込みはこちらから。お待ちしています。
https://secure02.blue.shared-server.net/www.sgl-reform.c…/…/

7月後半から新しく講座がスタートします！

7月後半からスタートする講座が二つ。いずれも、お席は若干余裕があります。
今回から「ひだまりハーブガーデン＆スクール 天神校」での開催です。

「メディカルハーブ検定対応講座　土曜集中クラス」
５月末から月1回のコースと合わせて、他にもクラスが並行して進んでいます。
集中クラスはお仕事で平日お時間がなかなか取れない方達の要望で作ってみました。
集中クラスですが、全15種類のメディカルハーブの試飲や実習も行います。
http://hidamari-herbgarden.com/menu/344700

「ハーブティー検定対応講座　全5回」
ハーブティーブレンドマイスター協会が実施するハーブティー検定対応クラスとなります。

机上だけではないハーブティーの魅力を十分に学んで頂くコースです。
http://hidamari-herbgarden.com/menu/343166

いずれも共に学ぶ仲間との交流もハーバリストとして、必要なもの。ぜひ輪を広げていただきたいです。

三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏を囲んでハーブとスパイスのデモンストレーション！

少し先になりますが、素晴らしいイベントのお知らせです。
来る9月11日（金）に、ひだまりハーブガーデン主催でスパイス＆ハーブのS&B（エスビー食品）さんとのコラボ企画
「三ツ星シェフ・ダニエルマルタン氏による『スパイス＆ハーブデモンストレーション』」を福岡市で開催します！

マルタンシェフはマキシム・ド・パリの総料理長でもありました。
一度お会いしましたが、本当にユーモア溢れる素敵なシェフです。
シェフの鮮やかで楽しいデモンストレーションと美しく美味しいお料理の試食
そして懇談という内容です。沢山、質問を通して交流頂けたら嬉しいです。

そして、スパイスとハーブ情報満載のこの企画、お料理とともに私がブレンドするハーブティーも
デザートに合わせて召し上がっていただきます。
参加者ですが、今回は料理店のオーナーや料理教室などの運営をされている方々に限らせていただく事になりました。

メニューが決定次第、こちらでもインフォメーション致しますので、興味のある方は、要チェックです！
現時点でのお問い合わせも大歓迎です。
http://hidamari-herbgarden.com/contact 

シェフの経歴は以下よりご確認ください。
http://www.daniel-martin.jp/profile.html

本日よりお外講座が続きます！

今日から三日間お外講座が続きます。
ご参加の皆さま、お会いできるのを楽しみにしています。
ウェルカムティーはこの時期ならではブルーマロウを美味しくブレンドしたティー。
美しいカラーでお迎え致しますね。

画像はフレッシュミントとライムのソーダ割り。爽やかでしょう？朝からバタバタでやっと落ち着いてお出かけ準備です。皆さまも爽やかな一日を。