7月最後のハーブティーレッスン

今日はへーベルハウス藤崎モデルハウスでの「メディカルハーブ講座」開催でした。

ご参加下さった方々は、とても熱心で中には詳しくご存じの方もいらっしゃいました。
そういう方たちは、やはり「からだに優しい」「エコ」などをしっかり意識されています。
私もハーブに携わるようになってから、白いお薬には殆ど頼らなくなりました。
まだ小学生の娘も私の影響で同じように普段からの予防を心がける事ができるようになっています。

使い方が解れば、どなたでも簡単に病気にならない生き方を選ぶ事ができます。

3か月以上も患者を通わせる医者は患者の事を考えていないのだと、
先日講座に参加されたお医者様ご自身が仰っていました。
お薬や漢方もやたらに出すお医者様もいらっしゃるそうです。
予防する事、軽度の頭痛や腹痛、創傷、軽度の不眠はメディカルハーブで十分対応できるので、
ぜひ、できる所からご家庭で取り入れられるといいですね。

前回はオリーブオイルを使ったクラフトを作りましたが、今回はハーブビネガー剤に取り組みました。 

皆さん、それぞれ目的あった薬効を参考にオリジナルのビネガーを作成していましたよ。
作ったそばから薬効の目安でもある「色」が出てきています。 どれも美味しそうにできました。
皆さん、しばらくは飾ってみてるかも～、と。完成が楽しみですね。（＾o＾）

本日のアロマとハーブのレッスン

本日は昨日思いがけなく頂いた「プライベートレッスン」の依頼講座。とはいえ、6名の産後間もないママたちが参加されました。
依頼された講座の内容は、メディカルハーブのミニ講座と虫除けスプレーのクラフト作り。

まだ授乳中なので化学薬品はできるだけ避けたいという事で、ママたちはハーブとアロマに行きついたそうです。
ハーブの事も知りたいし美味しいハーブティーに出会っていないから是非体験したいという事でした。
生まれたばかりの赤ちゃんに使わず自身のケアに使用するという事なので安心してお勧めしています。

また9月後半からは、「緑のくすり箱」レッスンが始まるので、ティータイムの時にその説明をさせて頂きました。
それって何？

・・・家庭にある救急箱のお薬たちはその殆どが化学合成されて作られたものです。それを「白い薬」と呼ぶのに対し
、身心に優しいメディカルハーブを使って作ったものは「緑のお薬」と呼ばれています。
「緑のお薬」も沢山の種類がありますが、今回2回にわたって開催するレッスンでは、代表的なものを数点選択して実習します。
勿論実際に使うメディカルハーブのミニ講座を含め、ご家庭でできるケアの方法などお伝えする講座になっていますが、この講座ももちろんお申込みをされてお帰りになりました。本当に意識の高いママ達が増えました。素晴らしいです。

お菓子教室

昨日は久しぶりに真子先生のお菓子教室に！
タコライスの軽食とバナナシフォンケーキ、マーブルケーキ、そして紅茶ミルクゼリー。どれも美味しく完成！そして美味しく頂きました。
この教室ではこれまで常識な作り方だと思っていたものがまったく違っていたと言う事に気付かされます。
シフォンケーキもこんなに美味しくできちゃうんですね。
真子先生のお菓子教室に一緒に参加したい方は、ぜひ打診下さいませ。
NHKやRKBやテレビのお仕事も忙しくされている中の貴重なお教室です。
以下が、先生のHPになります。お時間・興味がある方はどうぞ。
http://macon-villages.info/

↓　山盛りのタコライス。オクラのガーリックオイル焼きも美味しかったです。テーブルコーディネートも素敵。

 

すもものジュース、ラズベリーのジュース、アイスコーヒーと飲み物も沢山。
マーブルがとても美しく出ています。シフォンケーキもとにかくしっとりふんわりで美味しかったです。
紅茶ミルクゼリーもそれはそれは優しいお味でした。（^^）

メディカルハーブ検定講座最終日！

「メディカルハーブ検定講座　８月生」終了しました！

10名の受講生の皆さまで全4回。あっという間の内容でした。
あとは来月18日の事前対策講座で最終確認となりますが、皆さまハーブの魅力を十分に感じて頂けたでしょうか？

本日最後はそれぞれハーブを使った癒しのレシピ実習でした。カモミールのチンキ剤やパック剤、ハーブのブレンドなど皆さま楽しく作業されていました。検定試験の受験を目標に参加されている方が殆どでしたが、今後きっとハーバリストの心強い仲間となって一緒に活動して下さると思います。私も負けないように頑張ってまだまだ勉強していきたいです。

メディカルハーブコーディネーターとなる日を楽しみにしています！

お気に入りの場所。

今日も暑い一日でした。

明日はメディカルハーブ検定講座の最終日。
講座で行う実習用ハーブを調達に出かけた福岡市中央区のアルマカフェ。
ここは美容室と併設されているカフェになりますが、打合せや集中して仕事する場合に長居しても許してもらえそうなカフェです。



帰宅して購入したハーブのパッケージを見たらこんなに可愛くラベリングされていました。（^^）
ハーブの学名そしてクラス分類まで。かなりオシャレなハーブ専門店です！

 

暑いし、忙しいし。(>o<)

あら。しばらくブログを更新していませんでしたね。
もうすぐ娘が夏休みに入るので、いくつかの講座を除いては娘とともに夏休みを取る事にしています。
ですので、土日なくお仕事していました。今日の講座が終了して明日一日は準備の日。
大名のアルマカフェにハーブを購入に出かけます。（息抜きがメイン～）

そして、今日も暑かったですね。講座が終わってしばらくすると、汗を沢山かいて帰宅した娘。
ハイビスカスとローズヒップのアイスティー。これをパイナップルジュースで割って一気に飲み干していました。

外は本当に暑かったのでしょうね。皆さま熱中症に気を付けて下さい。
少し前にもアップさせて頂きましたが、体力消耗が激しいこの時季には代謝アップとビタミンC補給に最強のハーブです。
本日の講座でも出させて頂きましたが、今週のウェルカムティーでお出ししたいと思います。皆さま、油断せずにお過ごし下さい。

本日の講座。

メディカルハーブ検定講座もあと一回を残すのみとなりました。
第3回の今日はカレンデュラとセントジョンズワートの浸出油とミツロウで作る軟膏制作でした。
次回最終回はそれぞれの気になるレシピで製剤作りを行います。

8月生の検定講座が終わったら、次は3月に向けての講座になり既にお問合せを頂いていますが、募集内容はまた改めて秋にインフォメーション予定です。しばらくお待たせしますが楽しみにお待ち下さい。

ハーブとスパイスを楽しむ講座

今日はひだまりハーブガーデンのレッスン生数名とマキシム・ド・パリ元総料理長ダニエル・マルタン シェフが講義する
西部ガス×S&B食品×Dreamiaサロン
「スパイス&ハーブの使い方講座」に教室の皆さんと参加して来ました。
定員数24名のうちの8名がここひだまりハーブガーデンから。担当の須山さんもとても喜んで下さっていました。 有難うございました～。

S&B食品の商品への拘りは本当に素晴らしい。創業者の意思で・・という言葉が何度も出て来ます。
スパイスはインドなど農園や工場に直接足を運ぶ姿から、商品への信頼性を更にアップさせてくれる取り組まで。

30種類のスパイスの見本を頂きました。凄いです！
メディカルハーブのセラピスト講座でも使えそうな内容。これはスタッフの皆さまが私たちの為に手作業で詰めて下さったそうです。
スパイスの説明も解りやすく、とても勉強になりました。

さあ、いよいよマキシム・ド・パリの元総料理長ダニエル・マルタン シェフの料理講座。
素敵なメニューですが、その手際の良さにほれぼれ。

メニューは３つ。前菜に「マグロのタルタル　明太子クリームソース添え」メインに「豚ヒレのプロシェット仕立て　オリエンタル風味」、デザートは「桃のスープ　赤ワインとスパイス風味」です。上の画像は豚ヒレを串にさしていく作業。

 

タルタルもとても美味しそう。マグロの赤身とトマト、エシャロットなど合わせます。

 

ハーブサラダを乗せて、ソースをかけて完成。美しいです。

 

フランスではご飯は野菜です。フランス人は炊飯器など使わずピラフに炊き込む料理だそうです。
シェフ曰く「キカイつかわなくても、かんたんだよー。たった19分ね。」・・・ だそうです。
ソースがまた美味しくて・・

桃のスープは本当に美味しくておかわりしたかった位。
コンポートとはまた違い、スープも美味しい。赤ワイン仕込みですが、すっかりアルコールも飛んでいるので私でも大丈夫でした。

すべて完食！

S&B食品が家庭の食卓にハーブとスパイスを普及させる為に活動しているそうです。
いつかご一緒できると嬉しいです。楽しく学んで教室以外で会う皆さんとも新鮮でとても素敵な一日になりました。 

結婚記念日

今日は結婚記念日。なんと21年過ぎました。
美味しいイタリア料理を頂きながら21年を振り返りました。娘はまだ8歳。@@
まだ先の長い道のりですね。健康で日々素敵に過ごせますように。

オーナーからブーケのプレゼント。素敵な記念日です。

雨の中の講座でした。

雨足が凄い中、ハーブ特別講座に全員ご参加頂き無事終了致しました。ハーブとメディカルハーブの違いについてもお話させて頂きましたが、皆さん本当に真剣に見聞き＆質問下さって嬉しかったです。

今回はハーブビネガーをクラフトで作りましたが個性溢れるものばかり。
ハーブブレンドも効果や目的を考え素敵にブレンドされていました。

今後、ハーブが普段使いのアイテムになりますように。楽しい時間有難うございました。
講座に呼んで下さった南阿蘇ティーハウスさんにも感謝します。
リバレイン店は期間限定の為今月の14日で引き上げ、次はパルコの1階に場所を移しての営業だそうです。
今日のご縁がまた繋がりそうです。皆様も素敵な週末を。