今日の「ハーブ＆スパイス簡単お料理レッスン」
皆様、どれも大変大変簡単にできるということで喜んでらっしゃいましたよ。スコーンは焼きすぎて大量に。
お持ち帰りはレシピとスコーン。そして実習で作った「ハーブソルト」。
この作業が一番盛り上がったのですが画像をすっかり忘れてしまいました。
皆様個性溢れたソルトが完成。アッという間の半日でした。
次回は9月以降です。ハーブやスパイスのミニ知識ももちろん盛り込みながら進めます。
http://hidamari-herbgarden.com/info/663948
今日は朝から、ハーブコンサルテーション対応でした。
気づけばこんな時間。ランチをとるのをすっかり忘れてしまっていました。笑
最近は講座やレッスンの問い合わせと同じくらい「ハーブ・コンサルテーション」への質問も増えました。
コンサル自体は頂いた情報をもとにいろいろなお話をさせて頂きますが、皆様笑顔で帰られますよ。
堅苦しいイメージに取られがちなコンサルテーションですが治療ではないので、
ぜひ気軽にご来訪下さるとうれしいです。
秋ごろから、現在の福ビルのクリニックに加えて中央区の産婦人科に「ハーブ・コンサル」で定期的に入りますが、
それまで現在のコンサルで来られる皆様の臨床データを積み上げておこうと思います。
本日もご来訪頂いた皆様お疲れ様でした。今日はぐっすりお休み頂けると思います。
http://hidamari-herbgarden.com/menu/246878
本格的な暑さの7月は、水分補給や体調管理をサポートするメディカルハーブをピックアップして、各レッスンや講座をお届けしたいと思います。
ハーブティー＆ブレンドレッスンでは、6月に引き続き夏バテ対策のハーブや紫外線対策の為のハーブを中心にブレンドのレクチャーのほか、
皆様それぞれの目的にあったブレンドレッスンを致します。
「メディカルハーブ講座」やローズマリーがたっぷりなこの時期だけの特別レッスン「ローズマリー・レッスン」についても、以下をご参照ください。
「ハーブ・コンサルテーション」は特にお時間は決めておりません。
お問い合わせ頂いてから、日程の調整をさせて頂きますのでお気軽にご相談ください。
以下、すべてのお申込み・ご質問等はこちらから。⇒ お問い合わせ
◆メディカルハーブ講座
日 時 : 7月11日（金）10：30～12：30
参加費用 ： 4000円
＊満席になりました。
◆ハーブティー＆ブレンドレッスン
日 時 :① 7月17日（木）10:30～12:00、②7月18日（金） 10:30～12:00
参加 費用 : 3500円
＊①7月17日は既に満席となりました。
◆季節限定特別レッスン「ローズマリー特別レッスン」
日 時 : 7月15日（火）10：30～14：00
参加費用 ： 5000円
※ メレッスンメニューなどの内容については、こちらをご覧ください。
◆メディカルハーブ検定講座
日 時 : 7月9日（水）、23日（水） 10:30～12:30
※すべてのクラス、満席になりました。
クラスは満席になりましたが、別途対応可能です。
受講希望の方、また説明をお聞きになりたい方はお気軽に問い合わせ下さい。
詳細 ⇒ メディカルハーブ検定講座
本日の「ハーブティー＆ブレンドレッスン」では、皆様初めましてなのに和やかに時間も忘れてお話に花が咲いていました。
しかも入門編のハーブティーレッスンなのに知識豊富な方ばかりついつい成分のお話にも熱が入ります。
ハーブティーも皆様それぞれに美味しくて個性的なものが出来上がりました。
画像は参加されたお一人の「うっとり水出しハーブティー」美味しかったです。
今日はうちのローズマリーを使った2品がティーのお共に。
「ローズマリーとレモンのサブレ」そして「ローズマリーのフォカッチャ」
サブレは初めてレシピをフィックスしたのでとても嬉しいです。
このサブレは27日のお料理レッスンでも作ります。(^^) 
また来月の参加のご希望も頂きました。本当に感謝です。ハーブティー続けてお飲みくださいね。
8月は娘の夏休みに合わせて教室レッスンはお休みするので、7月はできるだけ講座を入れて、
皆さんをお待たせず、全員が参加頂けるようにできたらと思います。
スケジュールは近日アップ致しますのでしばらくお待ちくださいね。
http://hidamari-herbgarden.com/menu/163353
6月からハーブ・コンサルテーションの募集をさせて頂きましたが、予定数の20名にあと3名程となりました。
ご関心のある方はぜひご連絡下さい。
※ 治療行為ではありません。ご注意下さい。
http://hidamari-herbgarden.com/info/666716
市内の方はもちろんですが、今回は遠方は広島や鹿児島からも足を運んでくださいます。
新幹線の料金はハーブの金額よりも高額になるので、大変申し訳ないくらいです。
でも、それだけ求められているという事になります。
まだまだ全員1回目のコンサルは終わっていませんが、
今後福岡以外のハーバリストの方でコンサルを引き受けたいと思われる方がいらしたらご連絡頂けたら嬉しいです。
また、7月度のスケジュールは今週中にお出しできると思います。嬉しい催促有難うございます・・・・。よろしくお願いたします。( _ _ )
今日は終日ハーブ・コンサルの日です。今日は6名の方々とお会いしました。
今日が１回目の方もいらっしゃったので緊張しないようにお出迎えも満面の笑顔。
昨日のセラ美会に参加してくださった同期のハーバリストからいただいたブルーマロウ！
全部で250コもありました。これだけで既にかなりの笑顔です。笑
ブルーマロウ（学名Malva sylvestris）は別名「夜明けのハーブ」と言われています。
ブルーのハーブティー色がレモンなど酸性のものを入れるとピンクに変化する様が夜明けをイメージさせるからです。
もちろんハーブですので、その成分の粘液質やアントシアニンから喉や胃の粘膜を保護する役目もあります。
とりあえず美しく乾燥させてみますね。
あとは、サラダなどに飾って食することもできます。どんな味がするだろう？楽しみです。
昨日はハーバリスト＆セラピスト達と一緒にカリーノ・コニィのハーブティーとお菓子をいただきながら午後のティータイムを楽しみました。
ひだまりハーブガーデンで学んだ方々と最近ご縁で出会いがあった方々と
一度に集まることはイベント以外中々機会を作れていなかったので、初めての顔合わせとなりました。
（今日の参加は少人数の12名限定で締切りました、ほかの皆さま済みません）
ハーブ・コンサルの対応が一人では難しくなって来たこともあって、ハーバリスト達の活躍の場を
これからは提供できるかな？という方向性を作るのが目的です。
誰がどんな事をやりたいかの確認もさせていただきつつ、
これからは仲間をもっと増やしてハーブを伝える為のアウトプットをやって頂きたいです。
ハーブには薬効をメインにした「メディカル」の領域、気軽に取り入れられる「ハーブティー」部門、
そして「クッキング」部門、奥がとても深い「クラフト」部門、また私にとってまだ未知である「園芸」部門があります。
そして「予防」としてのハーブコンサルテーションです。
色々な入口から初心者の方がハーブの世界に入って来れるような取り組みを全員で企画していきたいと考えていますので、
今後ともぜひ宜しくお願い致します。
そして、これから出会う皆様ともぜひ一緒に楽しく活動をしていきたいです。ハーブに興味がある方はぜひ！
先日、フェイスブックにアップして前職の仲間たちから大きく反響があった「ゴーヤチャンプルー」
あの頃の部下から、「沖縄では夕ご飯を食べさせてもらえませんでした。」発言まで飛び交って。今だから笑えますね。
その記事、こちらにもアップしておきます。同僚だった皆さま、ご指摘ください。本当に在職中は戦っていましたね。笑
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我が家の今夜の夕食はゴーヤチャンプルー。
私はチャンプル系では、実はフーチャンプルーが一番好きです。沖縄は前職の出張で度々訪れた島。あの頃は時間に（かなり）遅れて講座入りする皆様に向かって「遅すぎる～っ！」とカッカしていました。そんな私に「なんでかね～。だからよ。であるわけさ。」ってゆっくりムードで慰められる私。さらに怒りまくってましたね。笑
・・・・若かったなあ。とシミジミ。
ハーブを扱うようになった今、沖縄はハーブの宝庫と見方が随分変わりました。今や健康的なイメージ！
あの頃は夜中にステーキやさんだったし。
マーケットのランチは外人仕様で大盛りでした。今なら確実に健康を損ねてます。
でも、和やかな人柄で私を包みこんで下さっていた皆様がとても懐かしく思い起こされる一品です。尖って、厳しかったあの頃の私をどうぞ許して下さいね。
「メディカルハーブ講座」－この講座はハーブを深く掘り下げるお勉強講座となります。
メディカルハーブのプロフィールやハーブ製剤についても、きちんと成分と理論から。
ハーブブレンドは五感ではなく、薬効重視でハーブを選んで頂きましたが、どなたも本当に美味しく出来上がっていました。
今日お出ししたティーは夏のハーブの代表たち。
スイーツにはマルベリーとクランベリーを使ったスコーン。
ローズヒップとハイビスカスのゼリー、今日も大好評でしたよ～。
甘みは殆どなくさっぱりな仕上がりです。
今日も、素敵な出会い有難うございました。(^^)//
