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20年前に中国をはじめて訪れた時、
上海でこの錦江飯店に泊まった。
そして、その時レセプションで出された中華料理が、
私が今までいただいた中華料理の中で
ベスト、であった。
それは20年間、私の中で変わらなかった。
どんなに、東京には溢れるほど
美味しい中華料理店があろうとも。
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錦江飯店 北楼
お昼前に上海 虹橋空港に着いた私は
対外友好協会の馬理事の出迎えをうけ、
錦江飯店の歓迎昼食会に向かった。
錦江飯店、と聞いて、胸が躍る。
もしかしたら、また、とっっっても美味しい中華料理が
いただけるのかしら?
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美しい絵になっている前菜
対外友好協会の王日本所長は
オバマ大統領が同じく上海に滞在していて
忙しいはずなのに昼食会に来てくださっていた。
また昨年の展示会でお世話になった
孫文宋慶齢文物管理委員会の理事長、
孫中山故居記念館の孫館長・・・
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錦江飯店の昼食会が行われたお部屋にて
嬉しい再会に、昼食の間も
話題が尽きない。
来年には上海万博の他、さまざまな行事が予定されていて
その報告や打診、
今後の孫文と梅屋庄吉研究センターの活動などなど。
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このお料理、何だと思います?
なんと、<海老のチリソース>。
日本だと小さな海老が使われている料理だけれど
こんな大きな立派な海老に
ほんとぉに美味しいチリソース。
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ここ、錦江飯店は四川料理ベースなので
辛さも本格的だが
こんなにゴージャスな海老チリは初めて。。。
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お野菜もたっぷり。
栄養バランスがいいのが、中華料理の特徴なのかな。
だから、沢山食べるわりに
中国の人たちはメタボが少ないのかな?
お茶もいいのかも?
(このへんはヨシコ先生にご指導を仰がなくては。。。)
食べきれないほど、
たくさんのお料理が出されたあとに
〆はなんと、
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担担麺
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もぉ、最高に美味しかった。
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やはり、私の中の20年前の
舌とお腹の記憶は間違っていなかった。
ここ、錦江飯店の中華料理は最高。
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錦江飯店は
歴史的にも大切な会議が開かれたり
中国の要人が好んで宿泊するホテルでも、ある。
今回私が宿泊したのは
錦江飯店の向かいにある花園オークラガーデンホテル。
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花園飯店(オークラガーデンホテル)
お腹がいっぱいになった私たちは
車で5分くらいのところにある
孫中山故居記念館に場所を移し、
上海万博のミーティングを行った。
上海の、
いえいえ、私的には
世界で一番の、
美味しい中華料理がいただける、錦江飯店でのランチの話。
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