ローストチキン

今日は鶏肉がお買い得でした。
いつもは丸鶏を買ってしまうのですが、
今日は骨付きもも肉の方がお買い得。

お買い得なら、そちらを買ってしまいます。

鶏肉を軽く洗い、水分を拭き取ります。
レモンの絞り汁を擦り込み、３０分ほど放置。
鶏の臭みを取る為です。

その後、塩、ローズマリー、フェンネルシードを擦り込みます。
プロヴァンスハーブとかもお勧めですよ。

ダッチオーブンにセロリの葉を敷き、ジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉を入れ１時間。
ガスレンジでは上部の火が弱いので、最後はオーブンに鍋ごと入れて上火で10分。

鶏肉も美味しいのですが、お勧めはジャガイモ。
美味しいんです。

写真は、ダッチオーブンの中のローストチキン。

焼きに平行して、横の鍋でテールスープも作成。
こちらは、何度か湯でこぼしをした後、ただ煮るだけです。

どちらも手間いらずのメニューでした。

本当に申し訳ございません。

今日の店頭販売にも、
たくさんのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございます。

小規模での営業ですので、
来て頂いたお客様みなさまにパンをご用意出来ない事、
本当に申し訳ございません。

出来るだけ、たくさんのパンをご用意するようにいたします。
ただ、無理をしてパンの質を落とす事はできません。
ご理解を頂きますようお願いいたします。

みなさまにFLUffYのパンを気に入っていただけますよう、
ほんのちょっぴりですが、幸せのお手伝いができますよう、
頑張ってまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

湯河原梅林

今日は、久々にお出かけの１日。
湯河原の梅林に梅の花を見にいきました。
山の半分ぐらいに梅の林があります。
まだ七分咲き。（漢字あってるかな？）
それでも、梅の花の香りが広がって、きれいでしたよ。

晴れの予想の天気予報が曇りに変更になり。
現地では吐く息が白くてびっくり。
寒かったです。

写真の上の方に細かく見える点は
ロッククライミングをしている人達。
近づいて見ると、年配の方が多くてびっくり。
スゴいパワーだなぁと感心してしまいました。

梅を見た後は、近くの日帰り温泉に行き、
帰りに美味しいお魚を頂いて。

久しぶりに休日らしい一日を過ごしました。

それにしても、寒かったぁ～。

緑の野菜が好き

今日は久しぶりに、ゆっくり夕ご飯を頂きました。
今週はちょっと慌ただしかったので、
夕飯を作らなかったんです。

ちょっとクリーム系のコッテリした味が食べたくて。
ステーキにマッシュルームと玉ねぎの入ったクリームソース。
付け合わせは、クレソン。
それに、おかひじきとチーズ、クルミをワインビネガーと塩で和えたもの。

それに、ご飯と、ターツァイと絹さやのお味噌汁。

全体を見てみると、なんだか緑の野菜ばかり。
おかひじき、クレソン、ターツァイ、絹さや。

冷蔵庫の中には、小松菜、ほうれん草、青いネギ…。

赤い人参、入ってました。
人参も好きです。

元々、生野菜をほとんど食べないんです。
なぜかと言うと、火を通した野菜の方が好き。
それだけの理由です。
レタスもトマトも火を通した方が好きだったり。
単純に好き嫌いの問題なんです。

食後にコーヒーと思ったら、切れてました。
あ～、昨日から買おうと思っているのに、
ひとつ何かをすると、もうひとつは忘れがち…。

明日はコーヒー豆を買ってこなくては。

ありがとうございます。

テレビの放送の翌日の今日の店頭販売。

そんなに反響はないよな～。

なんて、思っていたのですが。
放送を見ていただいた方にも来ていただいて
多めに用意したパンも早い時間に売り切れになってしまいました。
ありがとうございます。

もしかして、せっかく足を運んでいただいたのに
お店が閉まっていたというお客様もいらっしゃるのでは？
申し訳ありませんでした。

初めて、FLUffYのパンを召し上がっていただくお客様。
お好みのパンであれば良いのですが…。

放送は思っていた以上に大きく取り扱っていただいて、
スタッフの皆様に感謝です。
スタジオにもって行ったパン達、
皆様に召し上がっていただけたようで、
こちらもとっても感謝です。

昨日は収録の後、幕張メッセで行われているモバックショウに。
こちらは、製パン、製菓の展示会です。
私のような小規模なパン屋には、びっくりしてしまうような機械も展示してあります。
たとえは、バームクーヘンを作る機械とか、どら焼きを自動で作る機械とか。
会場をぐるぐる回りながら、びっくりする事がいっぱいです。
とにかく、スゴいんですよ～。

その後、車窓から見つけたIKEAに。
平日だと言うのに、混んでいました。
週末だったら、どんな状態なんでしょう…。

カートを持ってお店をぐるぐるしなから、買いたい欲求と戦いです。
電車で行ってて、良かった。

IKEAで目が合ってしまって、思わず買ってしまった「ブタさん貯金箱」。
色違いもあったのですが、今回は１匹だけ連れて帰りました。

それにしても、スマートなブタさん。

お恥ずかしいのですが…

先日、取材をしていただいたテレビ番組。
明日の朝、21日の朝８時からのテレビ東京の番組で放送されます。

実は、私自身、スタジオにも行く事に…。
笑いの種に、見てください。

あ～、恥ずかしい。



そういえば、以前に取材していただいたAll Aboutさんの記事も

http://allabout.co.jp/career/hp4smallbiz/closeup/CU20061225A/index.htm

に掲載していただいてます。

あ～、恥ずかしい…。

ガイパットバイカパオもどき

今日はのんびり…。

結局、食材の買い出しにも行かず…。
洗濯と掃除のみだけをして、後はダラダラ…。

夕飯を何にしようかと、いつもの様に冷蔵庫をガサガサ。
冷凍庫から合い挽き肉、野菜室から香菜が残っているのも見つけて。
ガイパットバイカパオは鶏肉とバジルの炒めものですが、
今日はありもので『もどき』を作成。

玉ねぎ、ひき肉を炒めて、オイスターソースとナンプラー、唐辛子で味付け。
ガイパットバイカパオの場合は、玉ねぎ無しで、お肉は鶏ひき肉です。
豚ひき肉でも美味しいですよ。
簡単なので、お勧めのメニューですよ。
最後に香菜を入れて、目玉焼きと一緒にご飯の上に。
ガイパットバイカパオの場合はバジルです。
サラダ菜とトマトを添えて。

明日はホントに買い出しに行かなくっちゃ。
でも、ダラダラしちゃうかも…。
夜になって雨も降り出してるし、明日には回復するのかな～。

あっ、明日はシルクドソレイユを観に行くんだっ！
あっ、熟成中のベーコンを薫製しなくっちゃいけないんだ！

早めに寝て、早起きします。
実は今日は睡眠時間12時間。
それでも今晩も寝られちゃうんですね。（笑）

お弁当続く…

このところ、バタバタ…。
あまりちゃんとご飯を作っていなかったり…。
お弁当ぐらい、作れる時には作ろうと。

でも、冷蔵庫の中の食材が寂しい。
いつものようにガザガザ…。

　梅干しと大葉を混ぜたご飯
　蓮根のきんぴら
　焼き鮭
　セロリと香菜のナムル風
　ベーコン入りの卵焼き

本当はセロリと香菜に蒸鶏を合わせる予定が
鶏肉がありませんでした。

う～。

週末に買い出しに行ってこないといけません。
冷蔵庫の中が寂しいと、ホントに寂しくなっちゃいます。

でも、週末は思いっきり寝ちゃうかも…（笑）。

たまご麺

中華食材のたまご麺って知ってますか？
http://store.yahoo.co.jp/national/14f-014.html

乾麺なんですが、美味しいんです。
さっと茹でて、焼きそば作っちゃいます。

写真は、ニラ玉の焼きそば。
調味料は塩とオイスターソースのみ。

ここのところ、毎日バタバタ…。
みなさまにご報告できるようになると良いんですが…。

明日も頑張るぞ～っ！

今回は、ロースハム

ちょっと薫製ブームになってます。
実は、家庭用のスモーカーも購入してしまいました。
1,980円です。
お買い得だったんです。

今回は『ロースハム』作成。
出来上がりを切って、食べてみたら、
見事にロースハムになっていて、感動っ！

前回、パン生地に負けてしまったベーコン。
リベンジの為、豚バラ肉購入。
まだ、前回の残っているのに…。
ロースハムもあるのに…。（笑）