刃角の直し おまけ

寝すぎている刃の角度を研ぎ直す場合、常に刃返りが出続けるので、
始めに刃を止めておく。



刃を立てて、手前に何回か引く。この時注意しなくてはいけないのは、
刃表を自分の方に向けてしまうと、刃裏の方に刃返りが出来てしまうので、
必ず刃裏の方を自分に向けて手前に引く。

刃先に細かな刃こぼれが出来た時も、同じ方法で一度刃先を真っ直ぐに
してやる方が、研ぎ易いように感じる。



こんなに潰してしまうと、刃をつけるのが大変なので、
もっと少なめで良いと思う。