３月１日 鶏レバーのオイスターソース煮～ひとりご飯

土曜日、またまたオットが不在です。
春の防災週間で、消防車に乗って町内を巡回しています。
最近非常に乾燥していて、火災が起き安い環境なので大変です。
町内はお年寄りも多いのです。
ガンバレオットガンバレ消防団

で、ツマは一人でのんびり晩酌。
こんな日は前々から食べたかったアレを作ってみます
内臓系のダメな軟弱オットがいない隙に

鶏レバーのオイスターソース煮

こちらはsunsunちゃんのレシピを参考に作ってみました。
オリジナルレシピ

まず鶏レバーの臭み消しも兼ねて熱湯で色が変わるまで茹でます。
熱したフライパンにサラダ油(オリジナルはごま油)をしいてニンニクとしょうが
ひとかけのみじんを炒め、香りが出たらレバーも炒めます。
酒大三・みりん大一・オイスターソース大一・醤油小匙一で汁気がなくなるまで
弱火でタレをからめていきます。
(ツマは臭み消しに酒を多めと、味を濃くするために醤油を加えました)



これ、一口食べてあまりの美味しさに卒倒しそうになりました
今まではしょうがと砂糖醤油で煮ていた鶏レバー。
まずくはないけれど、大好きなメニューではなかった・・・・・
ところが
ニンニクとオイスターソースの味でしょうか
もう酒がススムススム。
あまりの美味しさについつい深酒してしまいました

鶏レバー苦手じゃなかったらゼヒ一度試してみる価値ありです
sunsunちゃんありがとう。
オットも食べれたらいいのになぁ・・・・・