ローカーボエシレバタークロワッサン試作

12月4日の講習会の帰りに、みんなのパンの伊藤さんに、エシレのお店に連れて行って頂きました。
迷いなく発酵バターを買いました。
クロワッサン用に(爆)。
もう失敗しない自信がついた(笑)ので、作ってみました。

まずまず合格点でしょう。
クロワッサンにするとカロリーは高くなりますが、生地量が若干少なくて済みます。
更にこんなモノも作りました。

チョコデニッシュ(^^;。
次回はこの仕上げは止めにします(^^ゞ。