やっとできました

今年の梅干さんの出来は？？？

こんな感じです。

美味しそうに適度な塩を吹いていますね。

昔は、シソを漬けこんでいましたが、いまはなし。

このまま、瓶に詰め保存。

しばらくの間は、そのまま熟成。

といっても、自然乾燥してしまうのですが。

車に乗る際は小さなタッパーに入れ、運転前に一粒口へ。

酸味とうま味で喉の渇きも、不足気味の塩分補給をしています。

余り乾燥すると表面は少し塩辛く感じます。

これをお握りに入れておくと食べるころになるとご飯と味がなじみ、何とも言えない酸味と塩味になります。