メリタとカリタ

昨日のライブに出張出店してくれた
「ねじまき雲」さんはあれが出張珈琲の
最後かもって。新しい店舗の準備を進めて
はるそうだ。

青梅のお店は伝説的なところで、こだわりの
一杯を求めて遠くからお客がやってくる。
カフェの本を数冊上梓している川口葉子さんを
して「個人的に東京で好きなカフェの3つ」と
言わしめた・・新しい店が待ち遠しいねぇ。

毎日飲んでる珈琲だけど知らないことが一杯。
せっかくだからいろいろ教わる。そのなかで
驚いたことを一つ。


ペーパードリップ方式を考案したのが、
メリタ・ベンツさんというドイツ人の主婦
だったとはまず驚く。

家庭でコーヒー抽出は布や金網によるもので、
手間がかかる上に不衛生であったり、粉が
カップに入ってしまったりと、イマイチだった。


メリタさんは小さな穴をいくつか開けた真鍮製の
容器に1枚のろ紙とコーヒー粉をのせ、お湯を注ぐ
方法を考え出した。1908（明治41）年のこと。

それから改良がなされたんだろう。日本法人の
サイトやドイツのサイトの力も借りて
お聞きしたことをまとめてみた。


☆

カリタもなんとなく海外の会社かと思ってたら、
日本の会社やった。メリーチョコ以来やられたって
感じ。1958年（昭和33年）に東京で生まれそうだ。

当初喫茶店ブームがあったそうで（どんなんやったん
ろう？）それにあわせて業務用で会社が伸びる。
ペーパードリップ方式を開発して（うまくメリタ社と
差別化して）家庭用にも参入。

自宅にある、ドリッパーもミルもカリタ製だ。
メリタのドリッパーはなく、サーバーっていうのか
ドリップを受ける大きなガラス器がある位。



メリタのドリッパーが一つ穴だったのに対して、
カリタのは三つ穴というところが、違う。だから
カリタの方が若干早く珈琲豆が濾過できる。
いやいや、知らんことだらけで面白かった。