午前８時の気温は、マイナス８度。
雪がじゃんじゃん、どんどこ降ってます。
来ましたねぇ、本格的な雪の季節が。
ただ、吹雪模様なので、スキーに行く気はいたしませんです。
若いころなら、えい！やぁ！と滑りに行ったのでしょうけど、この歳ではちょいと考え込んじゃいます。
いまは「いつでも行けるワイ」と思ってるわけで、これがなかなかに拙いのでござります。
昨夜はご近所Ｓさんところで、したたかに呑みました。
楽しかったのですが、１０時過ぎには、へべれけ。
１０時半には熟睡してました。
焼肉などしたのですが、Ｓさんが猟師からゲットした鹿肉がうまかったぁ。
鹿肉は、鉄砲で撃ったあとの処理が、味の決め手だそうです。
ようは、血をきちんと抜いてしまえるかどうか。
血が肉の中に残ってると、不味いのだそう。
で、いただいた肉は、この処理がすばらしい。
プロのお仕事なのじゃ。
そして、このところはまってるのが、写真の焼肉ソース！！
グルメソース。
全米をソースでハッピーにした男と言われる、吉田潤喜さんのソースなのじゃ。
過日、「札幌ファクトリー」で見つけて買って来ました。
これがちょいと甘いのだけれど、実にうまいのよ！！
ニッポンにも焼肉ソースはごまんとあるのだけれど、おぢに言わせれば、どれもこれもいまひとつ、っていうか、いまふたつぐらい。
ところがこのソースは美味い！！のです。
吉田さん、アメリカでだてに成功しておりませんね。
美味いから、大金持ちになったってことでござります。
北海道では、札幌ファクトリーでしか見たことありませんが、一度お試しくだされ。
これ使うと、ほかの焼肉ソースはなんだろか？みたいなのですよ、ハイ！！
もう少し甘さを抑えるといいんだけど…