ドゥシェス・プラリネ

昨日いつもより早い出勤の為、家をＡＭ7時10分すぎに出ました。家を出る前には、いつも通り朝食作り・洗濯&干し・食器類洗物は最低限してから家を出ました。
・・・で、ちょっと早めで、5時に目覚ましセットしておいたのですが、なんと目覚ましより早く、4時だいに目覚めてしまいました。そして、2度寝で寝坊してはいけないと思ったのと、前夜は少し早めに寝た為目覚めが良かったのとで、そのまま起きてしまいました。そして出勤・・・。
・・・で帰宅後は、家事の残りと、デイジーの習い事送迎で、何だか夕方ピンチでした。・・・なら、夜早く寝たら良いのに、昨日は最高にやばいＡＭ1時30分に就寝。そして今日も通常出勤だけど仕事。今日はＰＭ10時限界でした。
今少し持ち直しましたが、いい加減早く寝ないとね。昨夜のようにはならないようにしようと思います。

画像は、オーボン・ヴュータンのドゥシェス・プラリネ。見た目、表面がマーブル模様になっています。
周りはメレンゲを生かした食感、中身はプラリネ。
個人的には、なんだか昔懐かしい甘味のような気がしました。
フランス菓子ですが、お味が日本人も受け入れやすそうな感じがしました。
形は表現しがたく、しいて言えば貝殻とか小石を連想します。 見れば見るほど不思議な形ですが・・・。

明日もデイジーのテニスが早朝からあるので、いつもよりは早めに寝ないとね・・・

ロレイエ

先日デイジーとお話していて、以前とは違うな・・・と感じたことがありました。
学校で50ｍ走のタイムを計ったそうです。それで、仲良しのお友達とタイムを言い合った時、デイジーは0.01秒その子より遅かったそうです。仲良しですが、走りではライバル同士。そしてそのライバルとの勝負0.01秒さでデイジーの負け。
・・・真剣勝負ではないけど、これをこの子はどのようにコメントするだろうと思っていたら「0.01秒さで○○に負けた！くやしかった！！！でも負けは負けだしね！！」と言ったのです。
この時すごく爽やかな表情をしていました。「潔さ」を感じました。きっと一生懸命走って悔いがなかったのだろうと思います。
潔さって大切だと思います。さっぱりしていてどんな結果でも現実を正確に見据え、そればかりに固執することなく、次に気持を切り替えられる。潔い人は、卑怯な気持を持たず、自己コントロールがうまく、日々の前進の中で成長していける人と思います。
以前のデイジーならこういう時「体の調子が悪かったの・・・」とか不機嫌な顔で言っていた気がします。
ちょっと成長した瞬間を見たような気がします。・・・そして又、自分に置き換えて考えてみて、つらい現実を受け止めたくなくて、言い訳考える時ってあるかもなぁ・・・潔さって実はできそうでできないことかも・・・デイジーを見習わないとなぁ・・・そんな風にも思いました。


画像は、オーボン・ヴュータンの「ロレイエ」
種類はたくさんあるけど4種類をセレクト。
キルシュ・フレーズ・シトロン・ピスタチオの4種。
最近お気に入りのカリソンを思わせる雰囲気だったので、即セレクト。
でもでも食べてみたら、カリソンよりももっともっと美味しかったですぅ～。
上下がマジパンで、それの周りは糖衣がけしてあります。その間になんとパート・ド・フリュイ（常温保存のフルーツ等のゼリー菓子）がサンドしてあるではないですか。特にキルシュ・フレーズは超美味しかったですよ。
すごく気に入りましたので、今度は他の種類もセレクトしてみようと思います

今日のおやつはシュークリーム

先日の「お友達とＬａ　Ｌａ　Ｌａ」の記事のあの日は、楽しい1日だった・・・でしめくくりのはずでしたが、実はその夜その日遊んだお友達のママからメールがあり、お友達が夕方大きなケガをなさった・・・と言うことでした。皆バイバイの後の出来事で、本当にビックリしたのと、ケガの状態が気になるのと・・・。
今日は登校なさったそうですが・・・、しばらくたいへんだと思う。早期完治を願うばかり。少し精神的に落ち着かれたであろう明日くらいに、1度お電話してみようと思います。


今日は先日のシューパリゴーのレシピで、シュークリームを作りました。シューパリゴーのパリゴーは訳すと「パリ野郎」と言う意味だそうです。多分アーモンドダイスを乗せて、パリパリに香ばしく焼き上げた姿が、ゴツゴツしていて野郎っぽいってことかなぁ・・・なんて。今日はアーモンドダイスなかったから、シュークリームと言うことで。
小ぶりなのを、19個作りました。実は昨日も作ったのですが、レシピのオーブンとうちのオーブンの火力が違う為、昨日はちょっと焼きの感じが思うようにいかなかったので、今日は違う時間設定で試しました。それで今日はうまく行きました。
クレーム・パティシェールもうまく行きました。
仕上げのクレームのいれ方は2種類。クレームを見せるタイプと、底から絞って中へ入れてしまうタイプ。早く食べたいデイジーは、底に穴を開けたシューを渡すと、いっぱい中に絞り入れていました。一気に4個食べていました。・・・あっ夕食もいっぱい食べていました・・・食べ盛りのようです。
次回はシュー生地を使って、クレームを応用したり、違うお菓子を作ってみたりしたいと思います

＝Д＝ ポテト ニコタマ ＝Д＝

日がだいぶとびますが、先日のスイーツ巡りの続きがあります。オーボン・ヴュータンで、フランス気分な私達が次に向ったのは、ニコタマ。
ニコタマでランチをしようと考えていた場所があったのですが、私の方で重ね重ねのそそうがあった為、そこへ行くのは次回ということになりました。
それで、ピックアップしていたもう1つの場所へ。
駅から徒歩4、5分のところにある「むらんがー樹」へ。
閑静な住宅街に21年前からあるお店で、ニコタママダム達のお茶の場所となっているようだ。
店内はシンプルで落ち着いた感じ。スイーツは、リーズナブルな価格で、最近のパティシェブーム感覚の、目の飛び出るようなお値段ではないので、安心して選べる。そして、こちらのシェフはあのＤＯＮＱで修業を積んだ大ベテランだそうで、砂糖に頼らない、素材を感じる味作りをしているということで、その点でも安心して選べるスイーツ達です。
色々選びましたが、とても印象的なのは「ポテト　ニコタマ」
二子玉川名物と言っても大げさでない名物と言えるスイーツだそうです。
これは、九州産紅サツマベースで、バター・砂糖・卵黄・生クリーム等で生地を作り、中心に大粒のマロンを1個入れた、スイートポテト。
サツマ芋を生かす為に、配合はできるだけ淡白に仕上げてあるそう。
いつでも来れるのに、なかなか機会のない二子玉川なので、せっかくだからその名前が由来のポテトニコタマをゲット。
派手さのないお店だけど、昔からの信頼が深く、根強い人気がありそうな街の洋菓子屋さんと言った感じのむらんがー樹。
他のお菓子も美味しかったので、又しますね

∮ お友達と Ｌａ Ｌａ Ｌａ ～♪

今日は朝からデイジーは、お友達と4人で、映画たーっぷりな上映時間で、見応え十分2時間30分もあるのに、飽きずに終わりまで観れたそうださすが小学校高学年
その後は、お馴染みのパン屋さんのカフェスペースで、それぞれセレクトしたパンでランチ
学校の先生方のお話や給食のお話等等しながら楽しいひととき
皆噛み応えのあるパンや飾りがあるパン、具入りのパンと格闘。楽しい反面、必死の場面もありました
若干1名、ミニブールの皮をボロボロ落としたり、人の所まで飛ばし、まき散らす厄介な子がいまして・・・ブーイングでした・・・誰かさんね
そんなこんなだけど、本当に楽しそうで、楽しそうで・・・
帰りは、知る人ぞ知る姫と王子達に、一行で丁重な挨拶をしてお店を後にする。
その後はＰＭ3時まで、公園で皆で遊ぶ。お天気が良すぎて、ちょっと暑さを感じる午後。私はその間、家のお掃除を
ちょっと早すぎたお迎えに、皆ちょっぴり残念そうな表情でしたが、まぁー明日は学校だし・・・ねっ。
皆明るくてハキハキしていて、とっても小学5年生らしい子供達で安心する。
皆に共通するのは、仕事を持つママのお子様であるということ。今日は、一人のママはお仕事で、あとのママはお休みでしたがゆっくり休めたかな？ご兄弟もお休みだった方もいらっしゃるから、あっと言う間に1日が過ぎたかもね。

子供達が楽しんでくれるとこちらもとてもハッピーな気分になります。
笑顔いっぱいの今日1日。
・・・又明日から皆で楽しく仲良くはりきって行きましょう
そうそう・・・デイジー達が何の映画を観たか・・・については「デイジーのビックリ箱」を見ればわかりますよー


画像は、クィーンアリスの焼き菓子。可愛いいプレゼントをいただきました。
マドレーヌ・ケークオレンジ・ケークショコラの3種類入っていましたが、どれもすっごーく美味しかったです

オーボン・ヴュータンのクロワッサン

天気予報確認していないけど、今日も良い天気そうですね
きょうは、デイジー達、○○記念日で、学校お休みです。
・・・なので、素敵な予定が入っています。
今からデイジーはお友達と遊びに行きます。

皆さんは、今日の1日いかがお過ごしになられるでしょうか？

画像はオーボン・ヴュータンのクロワッサン
小ぶりなクロワッサンはシンプルな味で、昔ながらな感じです
濃い目の焼き色がオーボンらしい雰囲気。パンなのにクラシカルな雰囲気漂います
そして濃い目なのに苦味もなくて、中もしっかり弾力ありながら、しまった感じで、とても美味しいです

ではでは・・・行ってきまーす＝３

＝Å＝ Ｂａｒｒｅ ｄ’ｏｒ ＝Å＝

今日は、小学校の給食体験会へ行ってきました
デイジー１年生以来お馴染みのママ達５人で、いざっ
デイジーが１年生の時は、センター給食でしたが、昨年から自校給食になりましたので、興味のある保護者も多く、人気の行事だ
昨年は行きたかったのですが、趣味の予定が入っておりまして、残念ながら行けなかったので、今回はとても楽しみに行って来ました。
給食の試食がメインですが、栄養士の先生のお話もあるし、配膳と片付けもするということで、もりだくさんな企画です。保護者はエプロン・三角巾（私は昨年のお祭りのバンダナが役に立った）持参。
今日の献立は、コッペパン・みかん果汁ジュース・ビーンズシチュー・きゅうりのナムル・ヨーグルトでした。
ほとんどの日が牛乳なのですが、ラッキーなことに今日はみかんジュースでした。きっと喜んでいる生徒、多いはず。
配膳は、待機の時間が長かったので、欲を言えば、もう少しだんどり良く・・・行けばよかったような。そして、私達は主に、おかずやパンを食器に入れてあげる作業をしたのですが、お皿にどのくらい入れたらよいのか一人分の分量がわからなかったので、見本の画像があればもっとスムーズに行ったかと・・・
何とか配膳も済み、楽しい試食タイム
４人で1まとまりで、楽しいお話をしながらいただきました。大き目のコッペパンは、バターやジャム等ついていなかったので、若干残す方もいらっしゃいました。
でもふわふわでとても美味しかったです。おかずは、薄味でしたが、味がない・・わけではなく、素材の味・食感も生きていて美味しかったです現代の子供達、薄味に慣れることは良いことですね。
高学年用のボリュームをいただいたわけですが、丁度おなかいっぱいになりました。子供には、ちょっと多いかなと感じた方もいらっしゃいました。
全体的な印象としては、行き届いた配慮に感謝！と言う感じです。こんな給食なら、心にも体にも良く、素晴らしい食育になります。
楽しい試食も終了して、帰りはお口直しに、近場でお茶タイム
今日はすごいです。Ａちゃんのママのおごりでした・・・ありがとー
美味しかったわ、アイスコーヒー。色々おしゃべりして楽しかったね。
又近々・・・・・ぜひぜひ・・・・・ねっ

画像は、パリ・セヴェイユのバール・ドール
アーモンド生地の中に、シードルで煮込んだリンゴが入っています。リンゴがアクセントになっていて、なかなか美味しかったです。プロの作品は、シンプルでも単純なお味でないから、いつも関心します

ヌガー・ショコラ

今日も良いお天気ですね
今日は、学校行事がありまして、今からお友達数人と待ち合わせて行って来ます。
皆さんも、どちらかに行かれますでしょうか？

画像は、オーボン・ヴュータンのヌガー・ショコラ。
ヌガーは、歯にくっつきそう・・・とか思って、敬遠していましたが、フランス菓子を色々見ているうちに、試してみる気になりました。

ナッツもゴロゴロ入っているタイプで、チョコラの味で馴染みやすく美味しくいただきました。色々ヌガーの種類もあるので、食べているうちに食感も慣れてくるかも。

ではでは・・・行って来まーす

∮ デイジーと Ｌａ Ｌａ Ｌａ ～♪

今日は久しぶりにデイジーとお出掛け
町田のルミネへ。
本屋さんへ行き、デイジーに本を買ってあげて、デイジー上機嫌。コミックス選ぶと思っていたけど、学校で読む為の本を選んでいました。表紙のイラストの可愛さに惹かれたのと、本で1度きちんとこのお話読んでみたかったから・・・と言うことでセレクト。このお話・・・と書いた理由は「デイジーのビックリ箱」に記事を投稿していたから、ここでお話するとデイジーに申し訳ないと思いまして・・・。
その後「Ｌａ　Ｍａｉｓｏｎ　ｅｎｓｏｌｅｉｌｌｅ　ｔａｂｌｅ」でティータイム。デイジーがセレクトしたお店。久々に来たけど日曜ということもあって、結構お客さん入っていました。
デイジーはチョコレート・タルト、私はミックスベリー・タルト。そしてここの飲み物の量はかなり多目なので、2人で1つ注文しました。
店内も見渡すとオシャレな雰囲気で・・・とここまではよかったですが、その後色々と・・・
飲み物が来てからタルトがなっかなか来ない。しかもアイスティーを頼んだのですが、ミルクとシロップのピッチャーが来たのは良いが、シロップの方のピッチャーの中身がからっぽ先に来過ぎたアイスミルクティーもまともに飲めない・・・で、店員さんにそれを言いましたら「すぐお持ちします」と言いつつ忘れているようやくタルトを持ってきた店員さんに言ったら「お持ちします」と言ったくせに、清算書だけ持って来てシロップ忘れるさすがに参って再度言うとハッと思い出しようやく持って来たのです
こんな具合で、お店の雰囲気と合わなすぎるもてなしに本当にがっかりしました
一気に評価が変わりそうです。
・・・まっそう言いながらも、チョコレートとフランボワーズ飾りのタルトを美味しそうに嬉しそうにデイジーが食べていたので、大目にみておきましょう。

画像は、うちのあじさい花がついてきて、もう6月だな・・・って感じますこのあじさいは、静岡のＡちゃんが新築の我が家に当初遊びに来て下さった時、Ａちゃんママに新築のお祝いと言ってプレゼントしていただいたものですその時は、植木鉢に1本こぶりな感じだったのに、その後地植えにしてから、ドンドン大きく育ち、すごいボリュームになっています。ＡちゃんやＡちゃんママのように、優しい雰囲気のあじさいです

タルトをいただいた後は、好きな雑貨やさんに立ち寄りました。「早く帰ろう」と言われるかと思ったら、色んなのをデイジーまで楽しそうにみてくれたので、気が楽でした。きっと私に合わせてくれていたのでしょう・・・大人だね。

帰りは、4年生の頃の担任Ｎ先生のお話とか楽しいお話聞かせてくれました。先生は1年生受け持ちですが、時々遊びに行っているとのこと。素敵な関係だなぁ・・・と思います。ほのぼのします。

ちょっとしたお出掛けでしたが、親子で素敵なひとときとなりました

和泉氏のスイーツ

そうそうせっかくのスイーツしなくちゃね
向こうが「Ｐｅｔｉｔ　Ｐｏｌｏｎａｉｓ」手前が「Ｍａｄｅｌｅｉｎｅ　ａｕ　Ｋｉｎａｋｏ」です。

1つだけお持ち帰りのマドレーヌ、今1個食べてみました。やはり、外がカリッとしていて、中はふわふわ。美味しそうなボリュームの形で言うことないです。
きなこ・・・素材選びのちょっとしたこだわりにも、職人らしさと言うものを感じさせられました