東京フロインドリーブ

今朝はとっても良い天気
昨日の荒れたお天気がうそのよう・・・。からっとしていて、超お出掛け日和です
画像は、東京フロインドリーブのクロワッサンですシンプルなお味でサックサクです。素朴な感じがまた良いですねぇ～
・・・で、今日はお友達と素敵空間へお出掛けします・・・ので、今後の記事をお楽しみにぃ～

自分スタイルの傾向 ＝ファッション・カラー編＝

今日すごーくすごーく気に入った服があり、ゲットしちゃいました
ラックにあった時、デザインが雰囲気ありでとても可愛くて、試着してみましたすると予想以上にしっくりきて、一目ぼれ自分のほしい服のイメージにピッタリ。とっても満足です
どんな服か、画像をしたいところですが、後々「今日着ているこの服って、ブログに載っていた服でしょ？」なんて言われても、着づらくなってしまうので、色もデザインもアイテムも、ご紹介は避けますね。昨夏のブルーの服は、かなり思い切ってご紹介した感じです。反対にこの服を着ていることに気づいたら「これあの服ね」って言って下さいね
私の基本になる好きな色は白です。今日ゲットの服も、白にとても合います
春・夏は、白を基本にパステル・カラーを合わせることが多いです。黄色よりはレモン色、緑よりはペパーミントグリーン、赤よりはピンクが落ち着きます。
秋・冬は、こげ茶を基本にアースカラーを合わせることが多いです。
以前、カラーコーディネーターの方に、パーソナルカラー診断をしていただいたことがあります。その結果は「オータムタイプ」でした。だいぶ前の診断結果なので、今日記事を書く前に、ＰＣでパーソナルカラー診断してみました。するとやはりオータムタイプになりました。オータムタイプの芸能人では、飯島愛ちゃんや高橋ひとみさんがいらっしゃるそうです。これは、以前の診断の時に聞きました。
オータムタイプの人が似合う色は、まさに私が秋・冬に着る上述のカラーのことです。
パーソナルカラーを十分理解しているのですが、やっぱり白が一番好きな私。そして白に合う、パステル系の優しい色が心地良いのです。秋・冬はこういう色が浮きやすく、寒々しいので、オータム系にしますが、できるかぎり、白+パステル系を着ていたい感じです。
服屋さんのディスプレイを複数見ましたら、模様の中に黒が入ったブラウスやワンピースが目立っていました。これから流行りそうです。でも、そんなことは眼中にないほどに、今日ゲットの服はとっても気に入りました流行に比較的左右されないシンプルで組み合わせがきくタイプなので、飽きずに楽しめそうです
皆さんもパーソナルカラー診断してみると、参考になりますよぉ～

自分スタイルの傾向 ＝ファッション・ボトム編＝

今日は久しぶりに、パンツスタイル
なぜかと言いますと、今日は朝の集団登校の子供達の為の「横断指導当番」だったからです。私は普段スカート派ですが、やはりＴＰＯというものがありますので・・・。子供を事故から守り、安全に学校まで行けるように誘導・・・この仕事をするのに、スカートの人が立っていたら・・・と言うことで。今朝は、ガリバーの位置でしたが、あの位置も、2方向からの登校集団・車・自転車・信号に気を配るのたいへんですよね。でも、指導員のおじさんがいてくださり、心強かった
・・・で、1日パンツスタイル。久しぶりで新鮮な気分でした何かスカートの方が自分的にはとても楽だし、落ち着くのです。だからスカートばかりになるの。・・・で、以前スカートで自転車乗っていた時の事、スカートとヒールのある、先のとがったミュールはいていました。すかさず友達ママに「えっ自転車乗るのに、そんなものはいてきたの？それってどうやってペダルこぐの？」と言われ「えっ、いつもこれはいて乗ってるよー。ここでペダル回すの」なんて。車の運転はミュールとか怖いけど、自転車は平気。自転車でスカートは・・・と言う人多いけど、それも平気。板についています。
なのに、娘デイジーはと言うと、いつの頃からか、スカートははかなくなり、パンツスタイルオンリーです。最近スカートをはいたのは、昨年冬のピアノ発表会の時。私とは正反対。4年生の頃の文集を見ても、文集の一人ひとりの「自分の特徴（自己分析）」のところに「私の特徴は・・・といつもズボンをはいていることです。」と書いていたくらい。スカートは断固拒否みたい。
皆さんはどちら派でしょう？
これからの季節、どちらのボトムを先にゲットしようか・・・お気に入りの服屋さんに見に行くのが楽しみです

∮ お気に入りのお洋服 ～ ♪♪♪

今日は小学校の個人面談がありましたメチャクチャ楽しそうな表情で毎日過ごしているデイジーを見ると、悩みなんてなさそうだし、お友達ともうまくいってそうだし、何より先生が素敵すぎるほど、素敵だし・・・うーん困った、何か先生に言っておく事、聞いておく事あったっけ？・・・と言うより、せっかくの機会だから、ちゃんとご挨拶しておこう！そして学校生活の様子を聞くとしよう！と直前に頭を整理して、いざ学校へ。
先生とマンツーマンは初体験だから、丁寧めにお互い挨拶を。先生の話によると、やはり楽しく過ごしているとそして、タグラクビーは、かなり器用にこなしていると。「今日は、皆のお手本になる動きをしていましたよ（笑）」って言って頂けましたそれにしても先生って、かなり鋭そうで、私はデイジーの話をしに行っているけど、先生の方は、プラスアルファ・・・どんな親かということもちゃんとインプットしている感じがした。もちろんどの先生もこの機会に親も覚えておこう・・・って、思われるだろうけど、それだけじゃなくて、この親はどのくらい子供のこと知っているか、コミュニケーションはとれているか、勉強を見ているかなどなど、見透かされているような気がしてちょっとでした。でも色々話せたし、「まああ見てて下さい」の一言にとても心強く、期待も高まった（先生ばかりにまかせてはダメですが）本当は15分しか時間がとれないはずだが、前後のタイミングが良くて、30分も話すことができた
画像の服は、昨夏とっても活躍してくれたお洋服
夏っぽいブルーが気に入ってます本当はもう少し薄い色が好みですが、全体のデザインと、模様と色がバランスが良いので、気に入って・・・。お出掛けの際は、よく着ていました。今年も出番は多いと思います。
そしてちかじか、新しい服をゲットの予感で、先週からお気に入りの服屋さんに、出入りしてちらみしてます。
そのお店は、1点もの多しです。タイミング良く、素敵な服がゲットできれば良いなぁ・・・

Ｒｏｕｌｅ Ｐａｒｔ 2

先日のレッスン時のロール用の生地の半分は、お持ち帰りでした。帰宅後見たら、状態がちょっと汚くなってました。それにしてもすごいのは、ラップをかけた生地を、2つ折りにしても、割れなかったこと。それだけはラッキーでした。
・・・で、品質が気になるので、早々にロールケーキ作る為に、家にある材料を使うことに。購入した物は、生クリームだけ。・・・で、今回は、巻きのクリームには、ミエル・サパン少々足すだけにするので、乳脂肪分35％を使いました。
で、まずは、生地の内側に、びわジャムをアンビベし、クレーム・シャンティを塗り、マンゴーの1ｃｍ～1.5ｃｍ角を均等に並べる。
そして巻き
今日は、あっさり目のロールの出来上がり

Ｐａｒｉｓ Ｓ’ｅｖｅｉｌｌｅ

キャラメルは、小さい頃から正直あまり好きではありませんでした。小さい頃のキャラメルの思い出と言えば、グ○○のキャラメル。おまけが目当てで買ってもらってましたが、そのキャラメルをどうしても好きになれなくて、おまけゲットの後、キャラメルだけがいつも残っていたのを記憶しています。甘ったるかったり、歯にくっついたり、虫歯になると言われたり、あまり良いイメージがなかったです。
しかし、大きくなってから、地方土産等で「リンゴのキャラメル」「ブルーベリーのキャラメル」等いただき、キャラメルの美味しさを初めて感じました。
そして少し前からスイーツ界で、かなりキャラメルが注目されているようですね。
画像のは「パリセヴェイユ」のキャラメル
ピスタチオ・紅茶・木苺の３種。ピスタチオは特に人気で、買われる方が多いそうだ。紅茶はポピュラーな感じがするので、馴染みの味ということで買われる方が多いよう。木苺も色がきれいで色（しょく）が食をそそると言った感じです。
色んなお店や人の話から、ちらほらキャラメルの存在を感じてはいたものの、キャラメルゲットは初めて。かなり興味ありでお試し気分。
・・・で食べてみたら・・・なるほど、注目されるはずですね、すーごく美味しいです。私の知っているキャラメルのイメージとはまるで違います。すごく素材の味を感じて、溶けていくクリーミーな水あめのような感じ。
パリセヴェイユは、自由が丘にある、モダンさの中に、上品で落ち着いた雰囲気のあるお店のイメージで、センスを感じます。
フランスで長く修業経験をお持ちの金子シェフの理想が形になったお店。「パリセヴェイユ」とは、フランス語で「パリの目覚め」を意味するのだそうです。
雰囲気がとっても素敵で、パリの街並みにあっても、全くの違和感なく溶け込んでいそうな感じ。
それはきっと、新スタイルのお菓子を提案する時にも、フランス菓子の伝統を重んじ、基本に忠実であることがベースであるからではないかと思います

母の日 ～♪

今日は、主人と娘の２人で東京競馬場へ。夜は例の焼肉屋。私は２人の駅までの運転手役。のんびり過ごせました
この２人は、競馬場で、主人の職場の先輩達とその友人達と一緒に、皆で観戦。そして、皆調子がよかったみたい。２人も、いつもよりは儲けて、上機嫌で帰って来ました。
そして迎えに行ったら、デイジーがニコニコしていて「ハイ！母の日」と言って、カーネーションをプレゼントしてくれました儲けたお金で２人で買ってくれたそうですでも、儲けていなかっても、プレゼントしていたよって、デイジーが言ってくれました・・・ホントかしら？

ＨＥＮＲＩ ＬＥ ＲＯＵＸ

伊勢丹新宿店に入っているこちらのお店・・・すごいですね。この競争の激しいスイーツ激戦の中で、抜きんでていると感じています。ショコラティエとしても有名なようですが、世界で唯一のキャラメリエ（キャラメル職人）として一躍有名になられたようです。
アンリ・ルルー氏しか提供できない、Ｃａｒａｍｅｌ（Ｃ.Ｂ.Ｓ.）・Ｂｏｎｂｏｎ　ａｕ　Ｃｈｏｃｏｌａｔ・Ｔａｂｌｅｔｔｅ等、サプライズなすごいスイーツ勢揃いです。
この方のキャラメルは、ブルターニュ特産の有塩バターをたっぷりと使った柔らかく独特の風味のものだそうだ。ＣＢＳとはＣａｒａｍｅｌ　ａｕ　Ｂｕｒｒｅ　Ｓａｌｅ　の頭文字をとったもの。お店で、いっぱいキャラメルを買って行く青年を見ました。「母の日」のプレゼント？それとも彼女に？
ボンボンショコラは、畑のトマトやハーブ達の魅力を、ショコラの香りや味わいとうまく組み合わされ、1粒の小さなボンボンが食べる人に大きな感動と驚きを与えてくれるお味のようです。
タブレットは、いわゆる板チョコで、お店にズラリとかっこよく並んでいるのがとても印象的。フランス直輸入で、消費期限は、製造日より120日だそうです。
そして、この方は、これらの主軸を応用して、Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ａｕ　Ｃ．Ｂ.Ｓ.や、ボンボンショコラやタブレットをイメージし、表現したマカロンも打ち出している。上述のＣＢＳを使ったパティスリー等、伊勢丹新宿店には、キブロン店にもないスイーツを、特別に置いたりもしているようだ。
画像のは、数種あるマカロンのうちの３種。左から「サレ」「トマトバジック」
「ルイゾンパッション」
サレは、表面にサレが散らされた、サレの食感も少々感じられる。塩っぽいというより、旨味を持つサレを散らしたガナッシュをサンドしてあり、シンプルながらもたいへん美味です。
トマトバジックは・・・すいません。あわてていて、顔になる部分を下向きにしてしまいました。本当は、バジルが細かく刻まれたのが、パラパラまかれているのです。これは、トマトとバジリコのコンフィとガナッシュ・ノワールをサンドしたもの。ボンボン・ショコラの「トマト・バジック」をイメージ。
ルイゾン・パッションは、日本人にはかなり人気が高まりそうな味。パッション風味がかなり利いたガナッシュをサンド。ボンボン・ショコラ「ルイゾン・パッション」をイメージ。
キブロンの自然と一体化し、それらを上手に生かして、ひらめきと実力を表現したスイーツ達。
私はこのお店にすごくはまりそうな予感です

びわ葉茶

今日は”母の日”ですね
皆さん、お母さんに日頃の感謝を込めて、贈りものやお食事の招待等、何かしらサプライズをご用意なさったことでしょう。
私は、昨日着でお互いの実家へ、モロゾフの「フルーツ・オブ・フルーツ」を贈りました
なので昨晩は、お互いの実家からお礼のお電話が入り、喜んでくれたようでした。
主人方のお母さんは、とても元気にしてらっしゃり、相変わらず安定した毎日を送っていらっしゃいます。うちは、私が若い頃に母が他界していますので、父から電話があったのですが、自分の仕事に誇りをもち、無理せず自分のペースでしている感じで、程良い仕事が、心身にとても良いものを、もたらしているようです。朝は電車で経済系の新聞を読み、あいた時間には、最近本をよく読むということでした。経済動向やその他世の中の動き等ある程度常に把握している感じです。そして趣味や恒例の出身大学の集まり等にも参加したり楽しんでいます。こういう姿勢の人ですから、年齢より１０歳は若く見られます。そして電話から、とても穏やかな雰囲気が伝わってきて、安心しました。とても素敵な歳のとりかたをしている父。見習うべきところも多々あり（直してほしい所も少々ありですが）、私の尊敬すべきひとです周りの人に恵まれているので、離れていても安心しています。
そろそろびわの季節です。画像はびわ葉茶
びわは、葉・実・種・・・すべてが漢方薬の原料となるくらい、健康的な食べ物。
三角形のティーバッグになっていて茶葉が広がりやすく、エキスを十分抽出させると効果がありそうです。熱湯を入れて、3分くらいで良いかもしれませんが、十分抽出したいので、5分時間をおいてから飲んでいます。
びわの葉には、アミクダリンという物質が含まれていて、これが薬効成分につながるようです。お茶にして飲む場合には、喘息や慢性気管支炎に効果があるそうで、お風呂に入れると、皮膚疾患に効果的で、お肌がなめらかになり、疲労回復効果も期待できるそうです。
いただきもののこのお茶は、ティーバッグということで、抽出した後、お風呂にそのまま入れることができて便利です。初めて入れた時は、デイジーがエキスをいっぱい出そうとさわりすぎて、破れましたなんとかセーフだったようですが・・・。薄い薄い緑茶のような色のエキスが出て、気分もリラックスできます。
皆さんも機会があったら、飲んでみてくださいね。

∮ Ｒｏｕｌｅ ｆｕｒｕｉｔ ａ ｌａ ｃｏｃｏ ～♪

今日のレッスンでは、フレーズのコンフィチュールとココシャンティを生地に塗り、たくさんのフルーツを巻き込んだ、ロールケーキを作りました
ロールケーキは、食べるのも作るのも、だーい好き
そんなおなじみのロールケーキだが、今日は新発見が色々あり、有意義な時間を過ごしました。
ロールケーキの1つのポイントとしては、いかにひびの入らない生地を作るかと言うことがあります。今日の配合はそれをクリアできる配合と方法でしたので、とても巻きやすかった。
ふんわり・しっかり・しっとりの良いとこどりの生地。
そして生クリームには、ココナッツピューレとリキュールが入っているのだが、両方の水分で起泡性が落ちないように、乳脂肪分45％のものを使いました。
そして仕上げの巻きは、とっても楽しかったです。
一手間も二手間もかけて作ったロールケーキは、奥深い味になりました。
次回はどんなコンフィチュールや具を使って作ってみようか・・・。とりあえず、家にあるものでやってみようと思います