京で出逢ったにしん蕎麦（総本家にしん蕎麦松葉,本家尾張屋） et ビオラ家のにしん蕎麦 ＝2021年＝ ～♪

　　

皆さん～、今日は～

 

 

　　

2020年末に、京都ショートステイしていた時、にしん蕎麦が食べたくなりました～

しかし、ショートステイなだけに、なかなかその機会がなくだったので、

2021年～、新年明けてから、少し落ち着いた頃の昼食に、にしん蕎麦をいただきました～

 

年越し蕎麦は、全国的には、海老を天麩羅にしたものを、具材のメインとして、食しますが、

京都では、にしん蕎麦を、年越し蕎麦として、食す人達もいらっしゃると

私は、年越し蕎麦は、2020年大晦日に、お寿司屋さんのお寿司～、にぎり盛り合わせを食した後に、予め揚げておいた海老天を、具材メインとして、年越し蕎麦をいただきました～

・・・こうして、旧年の厄をたちきって、新たに、2021年を、清々しい気持ちで迎えました～

 

 

そして、それとは全く関係なく、京都へ行った時に、食べたいと思っていた、その想いから、新年少し落ち着いた頃に、にしん蕎麦を、昼食に、いただいたのでした～

　　

すごく美味しく、家族と一緒にいただき、満足しました～

 

以下、にしん蕎麦について、簡単に、関連するあれこれを、ご紹介です～（たわいもない、私が行ったお店とかの話なんですが・・・苦笑）

↓↓

 

にしんは、

実家では、時々、身欠きにしんと茄子の煮物等、食していました～

ここ最近は、

新幹線京都駅下車すると、

総本家にしん蕎麦の、松葉さんが、改札内に、お店を構えていて、

到着したタイミングのお昼に、そこでいただいた事もありますし、また、

身欠きにしんと茄子の煮物やにしん蕎麦を作るのに、

帰りに、

新幹線改札内の松葉さんで、身欠きにしんの甘露煮を買って帰ったりも、ありますね～

 

本店は、四条大橋の近くにありまして、そこでも、昔々に食した事がありましたが、

最近、利用するとしたら、新幹線駅改札内の、こちらですね～

丁度、先日、改札内にオープンしたスタバを、ご紹介しましたが、そのすぐ隣の方に、お店がありますね～

 

創業は、1861年（文久元年）で、初代、松野与衛門（七郎兵衛）が、18歳で、蕎麦屋を開業したのが、本家の始まりで、

1882年（明治15年）に、二代目松野与三吉が、「にしん蕎麦」を発案し、にしん蕎麦の、元祖となったようです～

 

 

また、

　　　

↑↑（尾張屋四条店：京都市四条河原町西御旅町　四条センター地下・・・、京都高島屋から、四条通りを、四条烏丸方面へ向かって歩いていると、左手に見えて来ます）

 

友人と、本家尾張屋四条店で、にしん蕎麦を、一緒に食した事も、ありましたね～

 

本家尾張屋は、創業1465年（寛政5年）の、そば粉を使ったお菓子（そば餅やそばぼうる等）販売と、お蕎麦等が食せるお店で、

昔々、元は、尾張国（おわりのくに）で、菓子店を営んでいたのですが、京都に移って来たそうで、

今は長年、

本家尾張屋本店は、京都市中京区車屋町通二条下る・・・に所在していまして、そこでも、お蕎麦を食した事がありますが、

尾張屋さんでは、にしん蕎麦は、四条店で、初めて食しました～

 

　　　

今回、自分が、改めて、思ったのが、青葱を盛る位置なのですが、尾張屋さんは、別添えでしたね～

他のお店では、身欠きにしんの真ん中に、盛るところもありますね～

　

　　

私は今回、正面左端に、盛りましたが、色々と、盛り方がありそうですわ～

きっと、各店で、色々なんだと思いますが、いつもは、作っても、あまり気にならなかったのに、青葱の盛り位置なんか気になったりしました～（苦笑）

 

また、京都へ行った際には、美味しいにしん蕎麦を～、いただこうと思います～

 

　　

新年のある日に、

美味しいにしん蕎麦がいただけて、ほっこりと過ごした事と、にしん蕎麦のあれこれの、簡単なご紹介でした～

 

　　

↑↑（暖簾も素敵～）

 

 

皆さん～、素敵な夕べを～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée～

 

 

 

　　

友人達から、Ｌｉｎｅが来て、コロナ禍で、まだ、会えるか確定していませんが、会う場所の提案を、いただきました～

いつ会えるようになるか、わかりませんが、とっても、楽しみですわ～