今夜は、洋梨のピクルス＆オリジナルのプチトマトとあさりとキャベツのパスタ・レンジトマトソース添え et 昨日の縄跳び（新年3日目） ～♪

　　

皆さん～、今晩は～

 

 

今日は、新年4日目～、

相変わらず、冷え込んでおりますが、穏やかな良いお天気だったので、午前から、デイジーパパと、車で出かけましたね～

人の多いところへは、行かず、ショートタイムを～、ゆったりと過ごしました～

かなりのソーシャル・ディスタンス～をわきまえました～

 

午後、西の友人から、新年のご挨拶Ｌｉｎｅが来まして、今年は、京都、ショートステイを予定している事を、お伝えしましたら、

コロナが落ち着いた頃に、私の西旅のタイミングで会おう～と言って下さって、新年早々～、楽しみが、1つ増えました～

（勿論、コロナ禍・・・、様子を見つつです。今のところは、会えるかどうか・・・、確定できない状況ですので、今のところ、「会えたら良いな～。」の段階ですが。）

縄跳びと同じく、1つ1つ、小さな喜びや感謝を、積み重ねて行ければと思います～

 

　　

そして今日は、

夕食用に、洋梨のピクルス（林檎でも作れます）や、オリジナルのパスタを、作りました～

洋梨は、山形県産の、ラ・フランスを使いました～

これは、セゾン・ド・エリコ（向かって左、最新号のｐ72からお借りしました）↑↑の、最新号の、「パリのママンのワンプレート＆とっておきのスイーツ」の中の、洋梨のピクルス・・・の、

レシピを参考にして、ちょっとアレンジして、作りました～

向かって、右のフォトは、ビオラ本日撮影分です～

ピクルスと言うと、お野菜のピクルスが、思い浮かびますが、今回は、フルーツのピクルスの、ご紹介をさせていただきます～

洋梨の甘味を生かし、プラスほんのりとスパイシーな、余韻が残るピクルスを、ご紹介させていただきたいと思います～

　　

〇洋梨のピクルス（今の季節なら、林檎が良いかもしれませんね～）

材料）

洋梨・・・1個

 

☆カット直後の風味付け、酸化防止用）

ガムシロップ・・・少量（8ｇ前後）

水・・・適宜

 

☆ピクルス液

米酢・・・30ｍｌ

水・・・30ｍｌ

砂糖・・・小匙1杯

塩・・・小匙4分の1

 

☆ピクルス液仕上げの風味付け用）

パプリカパウダー・・・適宜

オールスパイス・・・適宜

 

　　

☆作り方

①洋梨を、半分にカットし、スプーンで、中の種を、取り除く。そして、半分のを、4等分にし、皮を剥いて、食べやすく、カットする↑↑出来上がりフォトの、洋梨のような感じで。

②　　☆カット直後の風味付け、酸化防止用）の、材料～、水に、ガムシロップを溶かして、そこに①をつけておく。

③　　☆ピクルス液の材料を、手鍋に入れて、温め沸騰させる。（又は、耐熱容器に入れ、600Ｗのレンジで、1分くらい温め、沸騰させる・・・、私は、手鍋でやりました。）

④ピクルス液が、温かいうちに、②の洋梨を入れ、パプリカパウダーとオールスパイスを、お好みでふりかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり～

 

 

フルーティーさと、後で来る、ちょっとした辛みが、絶妙で、とっても、洋風のお料理に合いそうですわ～

 

　　

そんな事で、今夜は、昨日の、夕食用に作った一品等に合わせて、オリジナルのプチトマトとあさりとキャベツのパスタ・レンジトマトソース添えを作り、ピクルスと～、

パスタと一緒に茹でた、味付けした、柔らかなキャベツと、レンジトマトソールを添え、

また、ドリンクは、

越乃　景虎を、ストレートで、合わせていただこうと思います～

パスタは、いただく時に、キャベツと、レンジトマトソース（＝栗原はるみさんの本より、愛用レシピ）をのせて、絡めて、いただこうと思います～

 

　　

↑↑

パスタは、カルディで、購入しました、こちらを使いました～

麺は、北海道産小麦、ゆめちからブレンドを使用した、モチモチ食感が楽しめる生パスタですね～

断面の丸い中太のロングパスタで、小麦の優しい香りと風味が楽しめる麺ですね～

 

　　

レンジトマトソース（ソースは、玉ねぎやにんにくのみじんぎりを使ってます）を絡めると、アサリの旨味や白ワインやお醤油その他で、旨味をつけた、パスタは、さらに、美味しさを増しますね～

（ＴＯＰに散らしたのは、フレッシュなパセリです～）

　　

付け合わせのキャベツにも、パスタを風味付けしたエキスが、しみ込んでいるので、いただく時に、混ぜると、キャベツの風味も加わり美味しいですし、

また、単品でも楽しめますね～

　　

洋梨のピクルスは、食事中、又は、甘味もありますので、食後の、デセールとして、食しても、良いかもしれません

　　

そして、最近、何だか、癖になる美味しさの、この純米酒～、合わせて、ちびちび行こうと思います～

 

そして、昨日の縄跳びは、夜に、家前で跳び、無事、ノーミスで、跳び終えました～

 

家で、ラジオ体操を、一通りを、3クールこなし、マスク、手袋、セーターをパーカーの下に1枚、そして、スパッツの上から、膝下レッグウォーマーをして、跳びました～（苦笑）

100×2回目が終了したら、暑くなって来たので、マスクをはずし、水分補給（温かいアップルジンジャーティー）を少しして、その後、100×3回目を、跳びました～

 

 

跳ぶとスッキリですね～

どんな状況の時も、「すぐ跳び終わるやん。」と自分に言い聞かせながら、冷え込んでいる日でも、まだまだ、続きますが、元気に、跳ぼうと思います～

 

　　

洋梨のピクルスと、オリジナルのプチトマトとあさりとキャベツのパスタ・レンジトマトソース添え～、そして、昨日の縄跳びの～、簡単なご紹介でした～

　　

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne soirée～

 

 

　　

↑↑

2021年のお年賀状は、このいちじくのフォトを幾枚か使って、爽やかに、コーディネートしました～

勿論～、牛さんも、イラストつけましたわ～🐄✨

皆さんは、2021年は、どんなお年賀状に、なさいましたか～