ココナッツミルクのパンナコッタ with Suika ～♪

皆さん～、今日は～

 

 

夜中から、ものすごく、激しい雨音がしていまして、今も、ものすごく激しく、雨が降っております～

　　

ツバメさんの巣を見ると、どなたも、いなさそう・・・、巣の奥底は、ど～なっているか、存じませんが、大人のツバメさんは、不在のようでした・・・

どこかで、雨宿りしているのかしら～？

こんな天候でも、お食事ものは、見つかるのかしら～？？

 

昨夜、ココナッツミルクを使って、パンナコッタを作りました～

朝食後に、頂きました～

 

パンナコッタについては、以前も記事に書きましたので、内容が重複するかもしれませんが、ちょっと簡単に、どんなお菓子か、以下、添えさせていただきますね～

 

家にある、「お菓子の由来物語」によりますと、

パンナコッタは、北イタリア（酪農が盛ん）の、ピエモンテ州ランゲ地方発祥の、家庭菓子だと言う事

 

panna : 生クリーム

cotta :  煮る

・・・と言う、単語（伊）の意味合いが、お菓子の名前の由来のようですね～

 

主な材料は、生クリーム、ミルク、砂糖・・・で、これらを合わせて、火にかけて混ぜ、ゼラチンで、固めて作られた・・・そんなお菓子ですね～

だいたいにおいては、見た目が、真っ白な事も、特徴であると言えますね～

 

そんなパンナコッタ・・・、富澤さんで、少し前から、買い置きしておきました、ココナッツミルクも使って、作ってみました～

 

　　

＊材料（2～4人分）

粉ゼラチン・・・3ｇ

水・・・大匙2

ココナッツミルク・・・100ｍｌ

生クリーム・・・80ｍｌ

ミルク・・・70ｍｌ

喜界島粗糖・・・大匙3

 

小玉スイカ・・・くり抜きを適宜（今日は、10個）

飾りのハーブ・・・適宜

 

 

＊作り方

①粉ゼラチンを水に浸す。

②手鍋に、ココナッツミルク、生クリーム、ミルク、喜界島粗糖を、入れて、火にかける。

（ココナッツミルクは、固形なので、均一に、馴染むように、ちょっとヘラ等で、軽く混ぜながら。）

③沸騰直前で、火を止め、①のゼラチンを加えて、ダマがないように、素早く丁寧に、混ぜる。

（①は、混ぜる直前に、レンジ500ｗ20秒以内かな・・・、かけると、混ぜやすくなる。）

④粗熱がとれたら、グラスに、注ぎ分ける。

⑤小玉スイカとハーブを飾って、出来上がり～

 

　　

ココナッツミルクは、こんなのを、使いましたね～

原産国は、マレーシアですね～

 

ココナッツの果肉を、そのまま取り出して、製造し、自然な香りと味を活かしているとの事

ほんと・・・、すっごくそのまま～って感じでしたね～（笑）

よく使う、ココナッツミルクパウダーとは、又違った良さが、感じられました～

 

パンナコッタが、平坦な風味にならないで、とても美味しく美味しく～、いただきました～

 

そして、先日、スーパーで、見つけました、小玉スイカを使いましたね～

茨城県産のものです。ＪＡ北つくばと言う記載もありました～

茨城県は、全国でも有数の、小玉スイカの産地だと言う事

 

愛娘と言う品種のようで、生産者様のネームも、ステッカーで貼られていましたね～

農作物も、どんどんと、より安全に、より身近に感じてもらえるようにと、ありがたい工夫が見受けられますよね～

 

スイカは、早いところだと、今くらいの時期から、夏まで、出回ってますよね～

熱中症予防にも、良いと言われ、夏のフルーツのイメージがありますが、私は、スイカが、大好き（よく記事に書いてますが・・笑）なので、

丸ごと買って来ちゃいました～（笑）

 

小玉スイカは、購入後の、持ち運びもしやすく、冷蔵庫にも、入れやすいサイズで、そう言った扱いやすさも、おススメどころかな

 

小さいけれど、皮の厚みが薄い分、食べられる部分が多いですね～（笑）

 

 

以下は、スイカを記事に登場さす度に、書いていたりして、内容が重複しますが、念の為、添えておきたいと思います～

 

スイカは、かなりの水分を含んでいるのと、豊富なカリウムを含む事から、利尿作用もあり、また、水分補給にも、つながりますね～

体内の水分代謝を、促す働きかけがあるようです～

 

そして、果肉の赤の色素成分である、リコピンは、優れた抗酸化の働きかけをしてくれるようですね～

アンチエイジングにも良いし、それは、血液サラサラにも、つながり、健康維持に、頼もしい～、そんな、頼もしい～フルーツですね～

 

 

今日は、雨が激しくて、スイカって言っても、ピンと来ないような1日になりそう（ＰＳ：その後、嘘のように晴れて来ました）ですが、

今後、季節的に、暖かくなって行きますよね～

そんな、暖かい日に、これから、どんどんと、出回って来るであろう～、スイカの事を、思い出していただけると良いかな～と思います～

 

 

スイカを飾った、ココナッツミルク風味のパンナコッタを、異国情緒感じながら、美味しくいただいた、あれこれの、簡単なご紹介でした～

 

雨にも負けず、コロナにも負けず～

 

皆さん～、素敵な午後を、楽しく、お過ごし下さいませ～

 

 

Bon après-midi　～