16-KISSIN’_CHRISTMAS(87) et Des gâteaux de Pâtisserie Jun Ujita

 

皆さん～、今晩は～

 

 

今日は、良いお天気で、活動しやすい1日でした～

バタバタしている間に、又、あっと言う間に夜ですけれどね～（苦笑）

昨夜は、食後～、パティスリー・ジュン・ウジタの、素敵な素敵な可愛らしい～、お菓子を、デイジーとティータイムにいただきました～

 

パティスリー・ジュン・ウジタは、東京は目黒区碑文谷に、お店があります～

丁度、伊勢丹新宿店に、出店なさっていたので、そちらで、購入しました～

 

シェフの宇治田　潤さん・・・、結構なイケメンですわ～

・・・、お菓子と関係ないけれどね～（苦笑）

 

・・・で、簡単なプロフィールを～

 

1979.03　　東京都板橋区生まれ

1998.04　　銀座「ピエスモンテ」

1999.04　　武蔵野調理師専門学校　助手

2000.04　　葉山「サンルイ島」

2003.09　　浦和「ロイヤル　パインズ　ホテル」

2004.08　　渡仏「サダハル　アオキ　パリ」

2006.11　　鎌倉「パティスリー雪乃下」シェフ就任

 

2011.11　　目黒区碑文谷に、「パティスリー・ジュン・ウジタ」オープン。　現在に至る

 

先日、お友達からいただきまして、キーマンと一緒に、ｕｐしてました・・・、ジャスミンティーを、お菓子と一緒にいただきました～

8ｇありましたので、それを、サーバーを使い、熱湯600ｍｌ、蒸らしは、たっぷりと5分長めにとって、いただきました～

良質のジャスミンティーの香り～、すっごく優雅に～、広がり～、水色も美しく、さっぱりしたかつフラワリーな風味が、口内をすっきりしてくれて、

お菓子の甘味と合いましたね～

 

お菓子は、向かって左のが、コンベルサシオン

右が、ポンヌフ

中央が、ビスュイ・シャンパーニュ

 

・・・、ジュン・ウジタのお菓子～、素敵なのばかりで迷いましたが、

コレははずせない・・・と思った、3種をセレクトしたのでした～

 

コンベルサシオンは、

フランス語で、

・・・、「会話」「おしゃべり」と言う意味があります～

名前の由来については、諸説あるので、省略しますわ～

 

パイ生地に、アーモンドクリームを入れて、グラスロワイヤル（飾り用糖衣）で覆い、

さらにトップの部分を、格子状にデザインをしたお菓子

 

ポンヌフは、パリのセーヌ川にかかる橋の1つとして、知られていますね～

「ポンヌフの恋人」と言う、フランス映画で、知られる橋でもありますよね～

・・・、何とも言えないストーリーですがね～（苦笑）

・・・でもなんか素敵な物語・・・、パリ・・・が舞台でね～

 

そんなポンヌフは、フランス語では、

+

「新しい橋」と言う意味があります～

 

このお菓子は、パイ生地を、型に流し込み、そこに、シュー生地と、カスタードクリームを混ぜたものを絞ったお菓子～

・・・、昔、洋菓子教室で作った事あるけど、パイ生地で作った十文字を飾って、焼き上げる作業があるんですが、

赤すぐり（又はフランボワーズやカシス）のジャムを綺麗に塗るのに、とっても神経使った記憶がありますわ～

・・・結局、作ったら、すぐに食べちゃうのに、やはり・・・、フランス菓子は、見た目、勝負なんで、ホント・・・、気を遣ったな～

 

ビスキュイ・シャンパーニュは、洋酒を使った、ピンク色が美しい～、軽いお菓子です～

 

どれも、フィンガーサイズなので、お腹が重くなる事なく～、とても美味しく頂きました～

 

さて、今夜は、昨日、ご紹介しました～、素敵な曲～、

Ｙｏｕｔｕｂｅにて、どうやら、1987年の番組のラストで、桑田さんや、わがままシンガーさん方が、歌ったらしきのが、見つかりました～

・・・多分・・・コレ・・・、そうなんじゃないかな～

 

昨夜、ご紹介の時は、Ｙｏｕｔｕｂｅでは、気の利いたのがないと思ってましたが、

そこそこ楽しめそうな、音源を発見したと言う事で、以下を、ご紹介とさせていただきます～

昨夜、ご紹介と、同じ曲ではありますが～、良かったら～、楽しんで下さいませ～

 

 

16-KISSIN’_CHRISTMAS(87)

 

 

ここ数年、Ｙｏｕｔｕｂｅ利用は、記事にしていませんでしたが、

色々・・・試行錯誤して、皆さんに、楽しんでいただける～、心地良く感じていただける～、記事作りを、して行きたいと思う、今日この頃です～

・・・、様子見ながら～、色々トライして行こうと思います～

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

又明日ね～

 

 

À demain～

 

 

今夜は～、Ｇ線～、見なくちゃね（笑）～

 

 

 

 

サザンオールスターズ 1982 5曲 ～♪

皆さん～、今日は～

今日は、昨日と違って、とっても良いお天気ですわ～

 

なんか～、良い事ありそう～と思っていたところ～、

朝から、ママ友から連絡があり～、近々の、ランチのお約束を致しました～、楽しみだ～

 

今日は、まだ・・・、日中の冷えも、少しはましでしょうか～

・・・、先日、神戸三ノ宮の帰りに、カフェで、クリームソーダ飲みました～

・・・昨日、前半の記事つながりで、ｕｐしてみました～（笑）

 

先日の社員旅行は、旅行前に、1つ年上の人から、一緒にまわろう～とお誘いがあったそうです～

なので、2人でレンタカー借りて、上手にタイムスケジュール組んで、上手く観光が楽しめたと言う事。

その方によると、以前、数名で、行動していたら、自分の行きたいところへ行けずじまいだった事があったそう～。

・・・なので、気が合いそうな2人と言うのが、一番効率よくまわり、楽しめる・・・ような事おっしゃっていたみたい。

・・・私も、そう思いますね～、2人は、上手くまわりやすいですよね～

夜は、皆で集まっていたそうですが～

 

・・・、一緒に行動する人がいて、社員旅行～、楽しめたようです～

デイジーパパに「誰と一緒に行動してたん？」とか言って、つい、親が子を気にかけるみたいに、聞いてしまいました～（苦笑）

この春から、関西を拠点に、お仕事するようになった、デイジーパパですが～、

いつでもどこでも、人間関係、上手くやっていてくれてる事～、とても安心＆ありがたく感じております～

 

 

さて、今日は、Ｙｏｕｔｕｂｅで、1982年発表作品の、5曲を、編集してある、動画を見つけました～

 

曲は・・・、

匂艶　ＴＨＥ　ＮＩＧＨＴ　ＣＬＵＢ

チャコの海岸物語

夏をあきらめて

恋人も濡れる街角（中村雅俊さんシングル曲）カヴァー

Ｙａ　Ｙａ（あの時代を忘れない）

 

・・・以上です～

 

若かりし頃の、桑田さんを、懐かしみつつ～、時代を感じつつ～、楽しみました～

 

皆さんも、懐かしい良き時代とともに、サザンの懐かしい曲を、楽しまれて下さいませ〜

 

 

皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bon après-midi　～