日々の積み重ね et グランメゾン東京 ～♪

皆さん～、今晩は～

 

 

グランメゾン東京～、最終回～、いかがでしたか～？

時間も拡大で、見応えありましたね～

 

一流の料理店を目指して、目標に向かってやり遂げた姿～、感動しました～

（まだまだ、高い理想の夢は続きそうですが～）

・・・そこには、素晴らしい一流の料理が出来上がったと同時に、

素晴らしいチームワークができていた・・・、なんて素晴らしい～

 

 

そして、尾花さんと、倫子さんの、恋模様ですが、

同じものを目指している二人は、信頼できる仕事仲間でもあり、異性として、惹かれ合っている・・・、そんな素敵な関係性を、爽やかな感じで、楽しめました～

 

 

料理人・・・、技術職は、厳しい世界ですね

 

ちょっと、料理から、美容師の話に変わりますが、

先日、美容室の店長さんが、おっしゃっていましたが、

年中まとまったお休みがあまりとれない職業だけど、

それがかえって、良いのだとか

お休みして、仕事を、何日か離れると、ハサミを持つのが・・・、カットするのが、怖くなるらしいです

毎日のように、カットをしていらっしゃる店長さんでさえ、そんな事らしいです

勘がにぶるんですって～

 

 

私も、お仕事で、技術職の経験があります

主婦になってから、長く携わっていました

毎日が、修行のようでした

上記の美容師さんがおっしゃるように、

何日か休むと、勘がにぶるので、

休み明けの仕事の前夜は、翌日の工程を、頭の中で、シュミレーションしたりしていました

・・・そして、当日行くと、身体が手が、勝手に動く・・・そんな感じで、勘が徐々に戻って行く感じでした

 

日々の積み重ねや、繰り返し経験を積む事は、大切ですね～

 

 

フレンチの料理人～、半端なく厳しいと思いますが、憧れますね～

 

 

私も、取得している、調理師免許～、今後、役に立つ日が来るように、努力しないといけないかもですね～（苦笑）

 

 

グランメゾン東京は、この後、もう一度、最終回を、見ようと思います～

 

 

赤ワインも飲んだ事だし・・・、今宵は、この辺で、失礼させていただきますわ（笑）～

 

 

皆さん～、素敵な夜を、お過ごし下さいませ～

 

 

また明日ね～

 

 

 À demain　～

 

 

 

 

 

珈乃香＝MITSUWA COFFEE＝

皆さん、今晩は〜

 

今日は、とっても、良いお天気でした～

お空が、青く、澄んでいて、清々しさ感じました～

外出ついでの、イレブンジィズに、

兵庫県川西市に、本店がある、

珈乃香（かのか）と言う、珈琲専門店で、デイジーパパと、珈琲タイム、楽しみました

本日、行ったお店は、伊丹市にあるお店です～

しっかりした、木造りの、和モダンな雰囲気の建物に、

入る前から、ワクワクしました～

 

車で、時々、お店の前を通る事がありますが、結構、駐車場に車があったり、駐輪場にも、自転車あったりで、

流行っていそうな気がしていましたが、今日も、店内、良い感じに、賑っていました～

 

通された席は、店内奥の方の、お庭を眺めながら、珈琲を楽しめる、最高の席でした～

テーブル席は、清潔で、ゆったりしていて、

黒っぽい木造りの素敵な和モダンなテーブルに、このようなイスの組み合わせで、落ち着いた感じで、くつろげました～

 

 

今日は、お天気が良いので、小さなお庭ではありますが、素敵に映りました～

デイジーパパは、期間限定、季節のおすすめ～、珈乃香の「京風ぜんざい」とセットドリンク（ブレンドコーヒーセレクト）（セットがお得です）

私は、季節商品の、宇治抹茶ショコラ・・・と言うネーミングのケーキと、セットドリンク（ブレンドコーヒーセレクト）（セットがお得です）

 

おぜんざいは、北海道産のあずきを使った、風味豊かな「京風ぜんざい」で。

甘さ控えめ、そこに、栗の甘露煮、そして、香ばしく焼いたお餅が入っていました

 

お友達が、ぜんざい好きで、和カフェ入ると、ぜんざい頼むのですが、必ず、塩昆布付くから、何も違和感ないのですが、

デイジーパパは、ちょっと驚いていました

塩昆布は、甘味のバランス調整に良いような感じがします

口直し的なと言うか

 

ケーキは、こちらも、甘過ぎなくて、上品で、全体的に、まろやかな味わいに仕上げてあり、

贅沢に使われている宇治抹茶を、色々なところで、楽しめました～

トップの、板状の、抹茶チョコと、その下の、とろりとした、チョコレートが、食感楽しめ、溶け合う風味が、とっても美味でした～

 

 

ところどころにある、柱や梁は、りっぱで、太く、がっしりした感じ

こちらは、京町屋リノベとかとは違い、京町屋リノベ風～に仕上げてあるのではないでしょうか～

何もかも、古く見せかけた、新しいものだと思いますが、

とっても、雰囲気が良く、お客様が、皆さん、笑顔で過ごされていましたね～

 

年末だからか、わりと、複数人で、いらっしゃっている方々や、男女ペアとか、見かけましたね～

メニュー見ると、お食事になるような、フード類も美味しそうでしたので、お子様から、ご年配の方まで、様々なお客様がいらっしゃいました～

 

席の位置により、テーブル席のデザインが違うので、来店の度に、飽きない感じもしますね～

グリーンが、お抹茶カラーで、本日いただいた、ケーキを思わせる～、素敵なカラーです～（笑）

カウンター席も良い感じでした～

このフォトからは、見えませんが、カウンターの前には、美しくコーヒーカップ＆ソーサーガ並べられていて、

整然した美しいそれらを眺めながら、コーヒーを楽しむのも良さそうです～

 

オレンジカラーの椅子が、目を惹きます

 

 

こちらのお店では、

ちょっと、価格は、それなりなんですが、スペシャルティ・コーヒーが、幾種類かあり、楽しめます

 

本日のブレンドコーヒーでも、十分美味しいですが、スペシャルティ・コーヒーも、又、味わってみたいですね～

生産地、生産者が明確で、栽培・収穫・精選・選別から、輸送・保管にいたるまで、すべての工程が、一貫管理されている、厳選された良質のコーヒーのようです

 

それぞれの産地の環境に適した方法で、育てられる事により、その産地特有の風味を、楽しめる事ができるので、

色々、飲んでみたいですね～

生産国は、エチオピアや、グアテマラ等々～

 

帰り、レジ前で、早くも、福袋を目にしました

・・・聞くと、お正月より早く売り出していると言う事で、しかも限定数量しかないと言う事

福袋の価格より、およそ、2倍相当価格のものが、入っていたし、スペシャルティコーヒー（高価）が、楽しめるチケットも入っていたので、

自分個人的に、買っちゃいました～（笑）

勿論～、家族と行く事になると思うので、皆で、使えば良いと思ってますわ～

 

数があと少しだったので、ゲットして良かったと思ってます～

・・・、後から欲しいと思っても、完売していると思うので～

 

 

とっても落ち着けて、美味しい珈琲とスイーツが楽しめるお店でしたし、

コーヒーチケットも入手したので、

また、コーヒー飲みに行こうと思います～

 

 

 

皆さん～、素敵な夜を～、お過ごし下さいませ～

 

 

またね～

 

 

À bientôt　～