ん~やっぱり以前から1~2名のお客様が多いですね。 あとは家族連れのお客様です。 皆さん夜は近隣の方ばかりなのでサイドメニューは少量多種が必要ではないかと思いますが最初から気合を入れ過ぎると食品ロスが懸念されます。 商品の出方によって増やしたり減らしたりを繰り返す事になりますが、ゆくゆくはお客様が選んだ商品だけが残る事になります。 サイドメニューだけでお腹いっぱい何て事にも考えられますが・・・是非に及ばず! 商品同士が戦うメニュー作りを考えております。
ん~やっぱり以前から1~2名のお客様が多いですね。 あとは家族連れのお客様です。 皆さん夜は近隣の方ばかりなのでサイドメニューは少量多種が必要ではないかと思いますが最初から気合を入れ過ぎると食品ロスが懸念されます。 商品の出方によって増やしたり減らしたりを繰り返す事になりますが、ゆくゆくはお客様が選んだ商品だけが残る事になります。 サイドメニューだけでお腹いっぱい何て事にも考えられますが・・・是非に及ばず! 商品同士が戦うメニュー作りを考えております。