いやぁ～久々の書類整理で死にそうでした。２週間びっちり閉店後にやっていたのですが・・・。ちゃんと日々帳簿をつけるようにしようと反省いたしました。
しかし当店の食材費のかかり様と言ったら目も当てられません。やっぱり帳簿をつけるのは月一にします。毎日つけていたら料理がケチ臭くなりそうです。
金儲けより天下一品！二兎追うものは一兎をも得ず。・・・・・でも一石二鳥も捨てがたい。いやいや己を知れ・・・それほど私は器用ではないでしょ！っと言う結論に達しました。
「けぇ～んをとってはにっぽんいちの・・・・・赤胴鈴ノ助」 はぁ～（息）
