柚子使い切り

12月10日(金)

曇り予報でしたが、思いのほかいい天気の一日でした。

ドッグランには元気なわんこ。

貸し切りドッグラン。

初めましてで一緒に遊べるお友達わんがいなくて…  残念。

日中はいい天気☀️


ゆずシロップを作って… その後

今日は「搾りかす」と格闘しました。

絞った後のかすを 果肉かすとタネに分けました。

手がシワシワです。笑

果肉かすはフードプロセッサーでなめらかにして、残った柚子と合わせて

⬇️柚子シャーベットを作りました。

⬇️種は…

35度の焼酎とあわせて化粧水、そして醤油と合わせました。

化粧水は一週間ほどでトロミが出てくるらしいです。

またご報告させて頂きます。

醤油は、ちょっと種が多かったので もしかすると 煮こごりのようになっちゃうかもしれません。

お昼にゆず醤油を作って、夜ごはんで冷奴にかけてみました〜。

「うまい！」

美味しかったです。

南季の灯ごはんのどこかで使ったりすると思います。

実家のゆず、使い切れて良かったです。