初チャレンジ「ゆずシロップ」

12月8日(水)

昨日、一昨日と雨続き。

南季の灯外回りの片付けを予定していたお休み…  外仕事花にも出来ませんでした。

でも、今日のお昼頃には雨は止み おと&いとコンビもドッグランへ

さて、雨降りのお休み。

ユズと格闘しました。

大量のユズが田舎から届いていたのです。

この春、梅酒を作った時の氷砂糖が残っていたので「ゆずシロップ」を作る事にしました。

初チャレンジ！

⬆️漬けた日(一日目)
レシピには柚子の皮を刻む、種を出して果肉を出す。

と有りましたが、大量過ぎて気が遠くなりそうでしたから… 

厚めに剥いた皮はそのまま入れました。
⬇️漬けて翌朝(二日目)

⬇️一日目、柚子の皮500ｇの分量で、4リットル瓶の半分で、まだ柚が残っていたので…

⬇️翌日、柚子の皮500ｇの分量を足しました。

それでも、まだ少し柚子が余っています。これは料理に使おうかな？



ゆずシロップは 10日〜2週間で出来上がるそうです。

「ゆずシロップの炭酸割り」

「ゆずシロップジュース」

メニューにあったら飲んで頂けますか？ 笑

ゆずシロップでデザートも出来るかな？

柚子みそ も美味しそうですね。

美味しく出来上がりますように 🙏🙏🙏