おでん

初おでん。
「すじ」と言ったら、牛筋派？魚のすじ鉾派？
ウチは両方入れちゃうもんね。
とっておきの「粟國の塩」を加えたら、それだけでもちょーうま！

＜だし＞
煮干
かつおぶし
粟國の塩
薄口醤油
きび砂糖

＜具＞
牛筋
昆布
卵
焼き竹輪
竹輪麩
こんにゃく
かまぼここんにゃく
生あげ
大根
つみれ
すじ鉾
さつま揚げ
がんもどき

シルクロードレーズンのベーグル

緑色のシルクロードレーズンをたっぷり入れちゃいましょう。
ベンチタイムもじっくり20分、発酵もゆたぽん使ってたっぷり80分かけたら、ふかふかに膨らみましたわ。

＜8個分＞
強力粉(カメリア)　350g
ライ麦全粒粉　50g
きび砂糖　大匙 1 1/2
塩　小匙1
ドライイースト　小匙 1/4
シルクロードレーズン　100g