本日のメニュー：
・豚いっぱい焼酎鍋
だし ：水、焼酎
具 ：豚バラしゃぶしゃぶ肉、葉にんにく、まいたけ、しめじ、大根（ピーラー）、人参（ピーラー）、長葱
つけだれ：自家製ポン酢
薬味 ：唐辛子味噌、七味
寒い、寒いよ。家が寒いよ！！
朝のうちに野菜のおかずを何品か作って置いたけど、そんなもの出して呑むような感じじゃないよ。
これはもう、鍋で温まるしかないよ！！
ってことで、急きょお鍋にしました。
豚肉と葉にんにくがあったからね。
焼酎をたっぷり入れたおかげで、かなり温まったと思います。
そうそう、自家製ポン酢のレシピですが、大まかにこんな感じ。
★自家製ポン酢
醤油と酒を合わせ、そこに昆布を入れて半日以上置きます。
昆布を取り出して鍋に入れ、鰹節を入れて煮立てます。
煮立ったら火を止めて濾します。
冷めたらお好みのかんきつ果汁（足りなければさらにお酢も）をたっぷり足して、数日間冷蔵庫で熟成させます。
ちなみに我が家ではレモン果汁と柚子果汁、千鳥酢を足しました。
果肉も入っているから、日が経つにつれて酸っぱくなってる気がします(笑)
このレシピの大元は、ウィキペディアの「ポン酢」です。
意外なところにもレシピはあるもんですねぇ。
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・豚いっぱい焼酎鍋
だし ：水、焼酎
具 ：豚バラしゃぶしゃぶ肉、葉にんにく、まいたけ、しめじ、大根（ピーラー）、人参（ピーラー）、長葱
つけだれ：自家製ポン酢
薬味 ：唐辛子味噌、七味
寒い、寒いよ。家が寒いよ！！
朝のうちに野菜のおかずを何品か作って置いたけど、そんなもの出して呑むような感じじゃないよ。
これはもう、鍋で温まるしかないよ！！
ってことで、急きょお鍋にしました。
豚肉と葉にんにくがあったからね。
焼酎をたっぷり入れたおかげで、かなり温まったと思います。
そうそう、自家製ポン酢のレシピですが、大まかにこんな感じ。
★自家製ポン酢
醤油と酒を合わせ、そこに昆布を入れて半日以上置きます。
昆布を取り出して鍋に入れ、鰹節を入れて煮立てます。
煮立ったら火を止めて濾します。
冷めたらお好みのかんきつ果汁（足りなければさらにお酢も）をたっぷり足して、数日間冷蔵庫で熟成させます。
ちなみに我が家ではレモン果汁と柚子果汁、千鳥酢を足しました。
果肉も入っているから、日が経つにつれて酸っぱくなってる気がします(笑)
このレシピの大元は、ウィキペディアの「ポン酢」です。
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