エスニック焼きそば：平日ディナー【5/8】

本日のメニュー：
エスニック焼きそば
　焼きそばの麺には日本酒と水をかけて、ラップをせずに1分ほどレンジにかけておきます。
　豚肉、玉ねぎ、しいたけ、しめじ、人参、もやし、キャベツ（千切り）を炒めます。
　全体にしんなりしたら麺を入れてほぐすように炒めます。
　胡椒とナンプラーで味付け。
　最後にハサミでじょきじょき切った香菜（パクチー）を散らし、目玉焼きをのせて完成。


スーパーの見切り品コーナーに香菜を見つけたら、なんとなく焼きそばにのせる案が浮上。
この間はなまるマーケットで焼きそばをやっていたのが頭に残っていたのかしらね。
そしたら、目玉焼きものせてミーゴレンにしたらいいんじゃね？と思いましたが、
「ミーゴレン風」とするにはあまりにも材料が「焼きそば」だったので、ちょっとヒヨった名前になりました（笑）
ま、ぶっちゃけ、ナンプラーと香菜だけだからね、エスニック風なのは（爆）

ところでうちの胡椒挽き、最近出が悪くなってねぇ。
胡椒はたくさん入ってるのに、なんで！？と思っていたら、なんと電池切れでした。
そうだよ、うちの胡椒挽きは電動だったんだよ......普段は便利なんだけどね。
胡椒が出なくなったらスーパーではなく電気屋に行け！っての、ちょっと面白いよね（笑）

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