焼きうどん

昨日は１人で過ごす夜を謳歌した私なのですが・・・。
今日にはもう既に淋しくなってきてしまいました。（はやっ）

なぜかしら～？
学生時代は１人で居るのも大好きだったのに。
結婚してからというもの、長期間１人で居ることがとても辛くなってしまったのです。

１人旅なんていうのも今では考えられないですね。
素敵な景色とか、美味しいものとか、面白いこととか
味わうなら２人一緒の方が断然楽しい！って今は思います。

オットよ、早く帰ってこ～い
（出張中はココ読んでないと思いますが）

さて、本日の夕食は焼きうどんにしましたよ♪

しばらく野菜不足気味だったので、キャベツ・人参・葱・しめじを沢山入れて。
あとは豚肉と、普段は入れないんですが卵も追加してみました。
味付けはバター醤油です。
ソース味も美味しいけど、醤油味もイケます。

久しぶりに・・・。

昨日からオットが出張へ。
行き先は静岡で、帰ってくるのは金曜の予定。

こりゃ料理に気合いの入らない週になるなぁ・・・などということは無く、昨夜は
『美味しくて簡単な料理 と 美味しいお酒 と 推理小説』
をテーマに私は仕事から帰って来ました。

大学時代は1人暮らしだったので、よくやったんです。
お料理を気合入れて作って、お酒用意して、好きな推理小説読みながらモグモグゴクゴク。
あと大事なのは、お風呂に入っていつでも寝れる状態にしてから（↑）これをやること！
大体酔っ払って、いつの間にか寝ちゃうのです。
化粧したまま寝てしまうと、楽しかった気分が半減しちゃうのでこれ大事

それでは昨夜のメニューを公開です♪

　　　

豆腐のチーズ焼き（左側）
またまた冷蔵庫に賞味期限が二日ほど切れた絹豆腐を発見！
そしてラッキーなことに既製のピザソースがあったので即席で作りました。
まず豆腐を水切りして、適当な大きさにカット。
小麦粉をはたいてオリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目をつけます。
耐熱皿にピザソースを敷いてその上に豆腐を乗せて、ピザソース＆チーズを乗せてオーブンへ！
簡単で美味しかったですよ。豆腐なので見た目よりもサッパリしてて良い感じです。

ワインは先日オットの実家に行った時に貰ってきたもの。
銘柄とかまったく知らずに飲み始めました。辛口の白。

　　　

アスパラの豚肉巻き（左側）
茹でたアスパラに豚肉を巻いて、フライパンでこんがり焼きます。
焼けたらお酒と醤油で味付け。
これ美味しかったです。
味付けはすごくシンプルなんですが、アスパラの味が堪能できる！

水菜のチャーハン（右側）
オットの実家から水菜のお漬物を頂いて来たんです。
水菜・・・といっても私がよく使う京野菜（最近はスーパーに置いてますが）の水菜ではなく、
静岡で採れるものらしいです。
お義母さんは静岡出身で、地元から送られてきたものだって。
歯ごたえはけっこうしっかり目で美味しいです。（分りにくいけど、こんな感じの野菜です）

この水菜を細かく刻んで、豚肉と一緒に胡麻油で炒めて、ご飯を投入して
味付けは塩コショウと旨味調味料・・・だったかな？
適当です。あと卵も入れないと彩りが淋しいですね。
最後に白胡麻も入れて、ざっと炒めて完成♪
高菜チャーハンみたいなお味になって、おつまみにピッタリ

こんな料理を食べつつお酒を飲んで本を読んでいたんですけど、
やはり気付いたらソファで寝てました
夜の11時前にオットからメールが入って

「やっと初日が終わった。夕飯はコンビニのタラコスパ＆エビピラフのセットで美味しかったよ」

メールは気付いたんですが、返信することなく寝ちゃいました。
すまぬ～すまぬ～。