おいしいシンプル鍋

先日、ママ友宅でお昼をごちそうになりました。
お昼から、豪華に鍋～～ということで集まったのですが
それがとっても美味しかったので、
今夜家で再現。
写真を撮り忘れましたが
レシピを忘れないうちに書いておこうと思います。
子供たちにも大好評でした。
材料もいたってシンプル。


①とり団子の材料
　鶏ひき肉　４００グラム
　しょうが　大１かけ（すりおろす）
　卵白　　　１～２個
　レンコン　大１節　５ｍｍ角に切る
　塩　　　　小１
　ねぎ　　　１～２本みじん切りに

　*すべてボウルで混ぜ合わておく。

②なべに昆布とかつおでだしをとる。

③②を沸騰させ、油抜きした油揚げ４枚を大きめにカットしたものを加え
　しいたけを厚めにスライスして加える（大きめの肉厚のものがよいが、これだと４枚くらい）。
　そこに、①を丸めて加えていく。
　①に火が通るまで加熱。

④ミズナの長さを半分に切ったものを、上にどっさりと加え、さっと火を通し完成。


だし汁に油揚げと鶏団子からさらにうまみが加わり、美味しくなります。
〆は、とき卵入りの雑炊にしていただきます。