いくらの季節

　この季節、地元のスーパーのお魚コーナーに生いくらが並びます。

　買ってきた生いくらは、とうぜん味も付いていないので、自分で味付けをします。
　私の場合は、こんなかんじです。

①いくらをざるにあけます。
②軽く水洗い（優しく）

③熱湯をかけます。（いくらが白くなっても気にしない。）
④お湯が切れたら、タッパーにいくらを入れます。
⑤塩を適当に振りかけて、かきまぜます。
⑥醤油をささっと回し入れてかるくかき混ぜます。

一晩たてば、おいしいいくらができあがっています。