1/12に開催した、「森のだいどころ」
きれいに晴れた青空に、うっすらとした雪化粧した「きなりの家」。「きなりの家」は、サスティナライフ森の家さんの本社です。森のだいどころでは、毎回お世話になっています。
まずは、火を育てます。ナタを使って、たき付けや細木を作ります。
無事、石窯に火が付きました。余熱をため込みます。
続いて、親子で協力してたき火に着火！
メインは、鶏もも肉と根菜のイタリア風煮。
ダッチオーブンと石窯を加熱している間に、節分用のお面作り。
石窯では、私が小さかったころのイメージで、サラミとチーズ・玉ねぎ・ピーマンのミックスピザ！昭和の一般的なピザをイメージしました。生地は、森のようちえん「虹の森」スタッフの手作りです。他に、アンチョビとベビーリーフのピザ、野菜のローストwith手作りバーニャカウダソース（すみません、写真を撮り忘れました・・。）
デザートは、市販のピザクラフトに、ベビーチョコとマシュマロを載せて焼き上げたデザートピザ！
やっぱり、最後は焼きマシュマロ。
今回も、たき火で美味しいランチを堪能しました！
次回、森のだいどころは、2/5（水）の開催です！！
きれいに晴れた青空に、うっすらとした雪化粧した「きなりの家」。「きなりの家」は、サスティナライフ森の家さんの本社です。森のだいどころでは、毎回お世話になっています。
まずは、火を育てます。ナタを使って、たき付けや細木を作ります。
無事、石窯に火が付きました。余熱をため込みます。
続いて、親子で協力してたき火に着火！
メインは、鶏もも肉と根菜のイタリア風煮。
ダッチオーブンと石窯を加熱している間に、節分用のお面作り。
石窯では、私が小さかったころのイメージで、サラミとチーズ・玉ねぎ・ピーマンのミックスピザ！昭和の一般的なピザをイメージしました。生地は、森のようちえん「虹の森」スタッフの手作りです。他に、アンチョビとベビーリーフのピザ、野菜のローストwith手作りバーニャカウダソース（すみません、写真を撮り忘れました・・。）
デザートは、市販のピザクラフトに、ベビーチョコとマシュマロを載せて焼き上げたデザートピザ！
やっぱり、最後は焼きマシュマロ。
今回も、たき火で美味しいランチを堪能しました！
次回、森のだいどころは、2/5（水）の開催です！！
12/1は、「森のだいどころ クリスマススペシャル」を開催しました。
アースクエストの運営母体、銀河自然学舎の仙台メンバーが持ち回りでメニューを担当しています。今回の担当は、私、紺野でした。
「森のだいどころ」は、「アウトドアをもっと気軽に！」がコンセプトの、たき火を使った野外料理のワークショップです。参加者みんなで、楽しみながらたき火料理を作り上げます。
たき火には、薪が必要です。意外に、楽しい作業で、大人も子どもも夢中になります。
メインとなるローストチキンの仕込み中。ん？爪楊枝がへんな所に刺さってる気が・・・。
ローストチキン、クラムチャウダー、パン、たこピラフを同時進行で作って行きます。
ダッチオーブンを使うと、パンもきれいに焼けます！！
ローストチキンもこんがりと。
デザートは焼きリンゴ。
食後の時間に、リース作り。こども達には、クリスマスツリーの飾り付けも手伝ってもらいました。
うれしい差し入れの、マシュマロ！！最後はみんなで焼きマシュマロ！！
たき火をフルに使った、アウトドアクッキング。寒い季節、たまにはパドルを置いて、たき火を囲んでみませんか？
次回の「森のだいどころ」は、12/10（火）開催です。
メニューは、たき火で作る、ぐるぐるパン、ダッチオーブンでじっくり煮込む簡単ロールキャベツ。
今回は親子連れの方が中心でしたが、大人のみの参加も大歓迎です！！一緒にたき火を囲みましょう！！！薪割りも、いい汗かけます！！
この時間に、こんなブログを書いていると、お腹が減ります・・・・。
アースクエストの運営母体、銀河自然学舎の仙台メンバーが持ち回りでメニューを担当しています。今回の担当は、私、紺野でした。
「森のだいどころ」は、「アウトドアをもっと気軽に！」がコンセプトの、たき火を使った野外料理のワークショップです。参加者みんなで、楽しみながらたき火料理を作り上げます。
たき火には、薪が必要です。意外に、楽しい作業で、大人も子どもも夢中になります。
メインとなるローストチキンの仕込み中。ん？爪楊枝がへんな所に刺さってる気が・・・。
ローストチキン、クラムチャウダー、パン、たこピラフを同時進行で作って行きます。
ダッチオーブンを使うと、パンもきれいに焼けます！！
ローストチキンもこんがりと。
デザートは焼きリンゴ。
食後の時間に、リース作り。こども達には、クリスマスツリーの飾り付けも手伝ってもらいました。
うれしい差し入れの、マシュマロ！！最後はみんなで焼きマシュマロ！！
たき火をフルに使った、アウトドアクッキング。寒い季節、たまにはパドルを置いて、たき火を囲んでみませんか？
次回の「森のだいどころ」は、12/10（火）開催です。
メニューは、たき火で作る、ぐるぐるパン、ダッチオーブンでじっくり煮込む簡単ロールキャベツ。
今回は親子連れの方が中心でしたが、大人のみの参加も大歓迎です！！一緒にたき火を囲みましょう！！！薪割りも、いい汗かけます！！
この時間に、こんなブログを書いていると、お腹が減ります・・・・。
アウトドアをもっと気軽にシリーズ 第1弾「森のだいどころ」開催しました。
「森のだいどころ」は、森のようちえん「虹の森」との共催イベントで、たき火を使った料理のワークショップです。今回のテーマは、「ベリーズ料理」。
「ベリーズ」は、聞き慣れない国名ですが、中米にある美しい海と珊瑚礁に恵まれた国です。青年海外協力隊員として勤務していたスタッフが、手軽だけど本格的な「ベリーズ料理」を教えてくれました。ちなみに私はたき火担当でした。
会場は、泉ヶ岳の麓にあるサスティナライフ森の家さんの、「木なりの家」。
のどかな田園地帯にある、自然素材と伝統工法で作られた建物です。この日は、ベリーズの国旗等々で軽く演出。
外壁は、焼き杉板。
広い縁側を調理スペースにしました。レシピの説明中
ナタを使って、たき付けを作って、マッチ一本で火を熾しました。初めてのナタと火熾し。
調理は熾火でやると、かまどいらず！！火力調整も楽です。
う～ん、良い感じ！。鶏肉は、焼き目を付けてエスカベーチェに投入！！
ごはん、ベリーズ風ご飯、セビーチェ！。ベリーズ風のご飯は、ピラフっぽく炊きあげます。セビーチェは、えびとトマト、キュウリの和え物。
エスカベーチェは、玉ねぎと鶏肉のスープ。鶏の出汁と、スパイス、塩のシンプルだけど深い味わい
みんなで作って、外でランチ！
慣れないたき火も、コツさえつかめば便利に使えます。
次回は、「とことんホットサンド あったかスープ付き」
キャンプで大活躍のメニュー、ホットサンドを、色々アレンジして作ります。
「森のだいどころ」は、森のようちえん「虹の森」との共催イベントで、たき火を使った料理のワークショップです。今回のテーマは、「ベリーズ料理」。
「ベリーズ」は、聞き慣れない国名ですが、中米にある美しい海と珊瑚礁に恵まれた国です。青年海外協力隊員として勤務していたスタッフが、手軽だけど本格的な「ベリーズ料理」を教えてくれました。ちなみに私はたき火担当でした。
会場は、泉ヶ岳の麓にあるサスティナライフ森の家さんの、「木なりの家」。
のどかな田園地帯にある、自然素材と伝統工法で作られた建物です。この日は、ベリーズの国旗等々で軽く演出。
外壁は、焼き杉板。
広い縁側を調理スペースにしました。レシピの説明中
ナタを使って、たき付けを作って、マッチ一本で火を熾しました。初めてのナタと火熾し。
調理は熾火でやると、かまどいらず！！火力調整も楽です。
う～ん、良い感じ！。鶏肉は、焼き目を付けてエスカベーチェに投入！！
ごはん、ベリーズ風ご飯、セビーチェ！。ベリーズ風のご飯は、ピラフっぽく炊きあげます。セビーチェは、えびとトマト、キュウリの和え物。
エスカベーチェは、玉ねぎと鶏肉のスープ。鶏の出汁と、スパイス、塩のシンプルだけど深い味わい
みんなで作って、外でランチ！
慣れないたき火も、コツさえつかめば便利に使えます。
次回は、「とことんホットサンド あったかスープ付き」
キャンプで大活躍のメニュー、ホットサンドを、色々アレンジして作ります。