12/30 こしあん作り

　御前湾は、風が強まって時化模様です。明日明後日の天気が心配です。台風の時みたいにマスコミが騒がないのは、東北で急速に発達する低気圧だからでしょうか？？
　気象情報には注意しましょう。

暴風と高波及び大雪に関する宮城県気象情報　第３号


　明日の天気は悪くても、大晦日。お正月にはお餅、お餅にはあんこと言うことで、いつもの年は買っているあんこを作ってみました。レシピ本を参考に、初こしあん作りです。

　小豆は一晩水につけてやわらかく。

　朝イチで鍋に小豆を入れて、２回ゆでこぼしてから１時間ちょっと煮ます。

　小豆を煮ている間に、神棚の飾り付けや各部屋へしめ縄をつけたりしてました。

　煮汁を捨てたら、ミキサーで小豆ペーストを作ります。　

　小豆ペーストは水の中で裏ごしをして、しばらく放っておきます。（小豆の粉が沈殿するのを待ちます。）

　この間に、買い忘れていたお正月用品の買い出しに行きました。

　上澄みをそっと捨てて、沈殿した小豆をお玉ですくって（さらしがないから）ふきんにくるんでギュッと絞って水分を出します。　

　水と砂糖を加えて弱火にかけて、塩で味を調えます。

　できあがったこしあんは、容器にいれて保存中です。

　参考までに分量は、小豆250g、砂糖250g、塩小さじ２位、水75cc（最後の工程）

12/29 休日

　大掃除も一段落して、風が強くて外仕事も出来ないということで、今日はお休み。娘を連れて運動公園に凧揚げに。予想通りローラー滑り台にも行くことになったので、展望台から強風の吹く女川湾の写真を撮りました。
　風が帯状に進んでいくのが、水煙になってはっきり見えました。

　ながーいローラー滑り台。振動でお尻がかゆくなります。段ボールなどを敷いて滑ると良いようですが、わざわざ段ボール抱えて滑り台に行くのもなぁ、と言っていつも何も敷かずにすべっています。スピードが出なくて、丁度良いかも。

　家に帰ってお正月準備。今日はきな粉を作りました。まずは、大豆を煎ります。

　次に、粉にします。

　砂糖と塩で味付けして、完成。

　晩ご飯はピザ。自家製のピザ生地に、自家製のアンチョビ（ちょっと熟成不足でしたが）でピザを作ってみました。

共同作業

　週末の悪天候が続きますね・・・・・・・・。
　今日も、ツアーは中止です・・・・。（スケジュールにアップしていませんでしたね・・・。）

　今日の御前浜は、早朝は曇っていましたが、今は雨模様になっています。
　女川町では、クリーン作戦と称して春・夏・秋の三回、自分の住んでいる地域のゴミ拾いや草取りをやっています。だいたい日曜日の朝行われるんですが、御前浜の場合はさらに早い時間（今日は５時３０分から）に作業を始めます。

　日曜日はお仕事の日が多いので、早朝の作業は正直助かります。
　今日はクリーン作戦（集会所・公園・公民館の分館）に町の防災訓練（津波の避難）も兼ねるという、盛りだくさんの内容でした。
　よくあるパターンですが、集合時間ぴったりに行くとゴミ袋が無くなっていたり、ちょうど良い位置関係（隣の人と適度な間隔で、草がそこそこ生えているところ）の場所が無かったりすることがあるので、５分ほど早めに担当の集会所に到着。天気は曇りで草取り日和でした・・・・・、が１５分ほどで霧雨が降り出し、３０分後には背中がびっしょり濡れました。風も出てきて、本日の作業は打ち切りとなりました。

　今度の週末は、日曜日にシーカヤック体験のお仕事があるのでツアー/スクールは土曜日のみ開催可能です。平日のリクエストもお待ちしてます。

秋味

　遅れに遅れた生食用のカキの出荷が始まりました。

　御前湾の各漁港でも、昨日から出荷が始まっています。

　出荷が遅れた理由は、カキの産卵が進まず、俗に言う子持ちの状態だったためです。別に毒はないんですが、生で食べると食味が悪くなるそうです。

　産卵が進まなかった原因は、恐らくは海が穏やかだったからと言われています。今年は台風がほとんどこちらに来ていません。海辺に済む者としてはありがたいんですが、ちょっと不気味です。

　今晩は、頂いたカキを早速フライとお吸い物で頂きました。

　牡蠣づくしツアー、２名様以上で今年は１１月以降随時開催いたします。

旬・初物

新ワカメの季節です。
ことしはいつもよりも遅い初物となりました。

やっぱり、ミミ（メカブ）が一番ですね。

今晩は御前浜でも雪が降っています。
明日は今冬初の雪かきとなるか？！
↓２００４年３月の雪景色。