第一回燻製作りツアー

スモーカーに、豚バラ（ベーコン）・鮭（鮭の燻製）・煮卵（燻玉）・チーズ・ホタテをセットして、海へ漕ぎ出します。

冬とは思えない気温・水温。透明度は例年通りです。

冬の海は、風次第。今日は、予想外に風が穏やかでしたが、念のため風対策ができるコースにしました。

夏にも綺麗だったところは、輝かんばかりの透明度になっています。

そこそこの向かい風の中、燻製が待っている陸を目指します。暖かいとはいえ、風には要注意です。

調理に追われて、完成品の写真はほとんど撮れませんでしたが、手作りの味を堪能できました。燻製は、時間のかかる調理法ですが、たまの休みにはのんびり燻製作りも良い過ごし方ですね。
次回は、２月２５日の開催です。