銀座の、、、。

銀座の某有名デパートさんっ。９月１日(水）から７日（火）までワインフェアが開催されます。私どものイタリア・ワインも出展されます。この商談、６月初旬からズ～～～と進んでいましたっ。銀座界隈では”是非ココと仕事をしたい”と思っていたデパートさんなので、ズバリです。このようなフェアに出展させて頂き、少しずつ何銘柄かを常設のワイン売り場に置いて頂くようになれば嬉しいなっと考えていましたが、フェア前に、先日からなんと定番商品として、、、、写真の２銘柄が並びましたっ＜この写真は私どものフェア会場で撮影したのもです。そのデパートさんの売り場ではございません。）。いや～～～嬉しいことです、、。

たった今の夕陽っ。

今日も暑かったですねっ。打ち合わせがあり、珍しくガッチリとスーツにネクタイっ汗かかない訳がない(笑)。 一方、例の試験の方は、、、。過去問と違ったようで、、、受験組３人の内、一人しか報告ないし、今の時点で、、。かなりヤバイ状況。９月１日、多分発表されるとのこと、、、。今から残り２人に電話して聞いてみますっどうだったか。

横浜元町グランドューカさんより。

横浜元町のシチリア料理、グランドューカ（斎藤オーナーシェフ）さんから嬉しいメールをもらいました。
このレストラン、５周年を迎えます。来月９月には同じ横浜の伊勢佐木町で２号店もオープンします。
元町のお店の開店の際に贈ったオリーブの小さな木。大きくなっているのは聞いていましたし、お店に顔を出す際に成長ぶりを見てきましたが、、、。
今日の斎藤さんからのメール「初めて実をつけました」と、、、。
そう言えば同じ時期に買い求めた川口本社のオリーブは、、、、まだこんなに大きな実をつけたことがありません、、、。
ワインズの５周年までには実をつくようにしないと、、、（笑）。

４００グラムっ。

昨夜ですが、近所にステーキを食べに、、、。
同じ苗字の高校男子と２人で行ったのですが、キャンペーン期間という言葉に浮かれ思わず２人共４００グラムを注文。いや～厳しかったです完食（笑）。
フィレンツェのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナに比べれば何でもない量なのに、、、。おかわり自由のスープを最初に飲み過ぎたのか、、（笑）。
面白かったのはこの店の店長さん。「ワイン、飲めるのありますか？」＜何と失礼な客でしょうか＞との私の問いかけに「いや～厳しいですねっ」って回答。確かにステーキが売りのこのチェーン店ですが、メニューのワインじゃ絶対無理。流石ですこの店長っ、よ～～く自分の店のことを知っています。この回答に気分を良くして、じゃ～ビールねっ、何杯も頼むからと、、、。現実はステーキの量を見てビールどころではなくなり最初のグラス１杯だけで、、、。失礼しました店長！　
さて明日の月曜日はいよいよソムリエ＆ワインアドバイザー資格試験です。今日はアガくだけアガいて、ジタバタするだけジタバタして受験３人組はお勉強のはずです。頑張ってねぇ～～～。

ワイン・リスト、、、

新しくワイン・リストを作り直す作業をしています。収穫年が複数年で少量ずつ倉庫に寝かす状態になっている単一銘柄もそれなりにあります。
同じ銘柄でも収穫年度が変わると、、、。
例えばご好評頂いております写真のタウレロ・シャルドネ（左が２００９年収穫年・右が２００８年収穫年）、倉庫在庫無くなる前に、この白のように定番中の定番銘柄は新しくワイナリーから輸入するようにしています。その場合、収穫年度が新しくなる時が多いのですが、５０本とか８０本とか中途半端にそれまでの前の在庫が残ります。普通、ラベルは同じですから、スムーズにヴィンテージが変わってもスライドできます。ただ、写真のように思いっきり色が変わったりすると、、、。
２００８年の今となっては懐かしいグリーンのラベル、そうなんです中途半端な在庫になってしまっているんです（笑）。
暑い夏が戻ってきたような今日、甲子園は決勝ですし、、、。
そうそう、京阪神のパートナーの皆様には、９月１７日・１８日ホテルコムズ大阪（中津）での単独フェア、ご案内のレター、昨日郵便局の手に。月曜日あたりにはお手元に届くと思います。ご覧下さいませ。