手っ取り早くスーパーマーェットの冷凍食品（エビグラタン）にホウレン草。
良く冷やしたアルザスのオーセロワとしっかり合っていました。
前菜系の料理と泡、良く合いますね。
海鮮系のサラダとフランス、アルザス地方、バッケルト農園のクレマン ダルザス ロゼとも良くあいます。
暑い季節は氷入れて濃～～い赤をっ！ 嗜好品だからOK！ 焼肉と冷やしたシュヴレーズ、合います。
暑い時、赤ワインに氷？？？ グットです。
更に、、、数日前、１週間前くらいに抜栓してそのままの状態で放置していた赤。少し、、、？って味な時。氷入れてお飲みください、OKです。
６ピーのチーズとも相性バッチリ。因みに写真の赤はプーリア州イオニス農園のネグロアマーロです。 氷、、OKですよっ。
味付けのちょいと濃い目の酢豚、ちょいと甘みのあるベルタ（プリミティーヴォ１００％）に良く合います。
南イタリア・プーリア州：イオニス農園。
まだベルタ、ご自宅に寝かせている方も多いと思いますが、ベルタ、新しいラベルに一新されています。
中味、収穫年まったく同じです。せっかく花柄の目立つラベルでご記憶頂いているのにスミマセン。今はACANTOアカントと言います。
アカント？？辞書でみると「ハアザミ/アｋンサス」可愛い花を咲かせる草の名称です。ギリシャの国花にもなっているそうで、アンカスをモチーフにした柄は絨毯の模様になっていたりしているようです。
IONIS農園のアカントのラベルには農園のある地域特有、隣村アルベロベッロは世界遺産にもなっていますが、可愛い建物のトゥルッリが描かれています。
