ランチ

１か月ほど前、誘ってもらって行ったランチ。

フランス料理＆中国料理　
～ひとつのコースで両方楽しめる新感覚のレストラン～
とある。　｡('-'｡)(｡'-')｡ﾜｸﾜｸ

前菜　↓　鯛のマリネのミキュイ



ミキュイとは、フランス語で 半生。　 ←　今、調べた。(^▽^)

目の前で　↓　炙り



野菜を巻いてフランボワーズのソースでお召し上がりください。と。
野菜が多いのか、鯛が小さいのか、野菜が沢山余った。(^▽^;)

ホワイトアスパラと生ハムの　↓　温かいサラダ



温泉玉子を崩してお召し上がりくださいというので
お箸で　↓　崩したら



このスプーンで崩してください　↓　と、後出し。－－；


（とりあえず、記念撮影。（爆））

写真で見たら、結構濃い黄身の色。　良い卵なんかな～？ (笑)

次いで、すり潰してお待ちください　↓　と運ばれてきた乾燥えび



当然、そのまま一匹試食。 (^▽^笑)　美味！
素直に　↓　すり潰す。



運ばれてきた　↓　ホタルイカと海老すり身の蒸春巻き



これにかけ　↓　魚露(ユイルゥ)ソースで食する。



魚露(ユイルゥ)ソースは自分で調べてくんなまし ♪　（｀∀´)Ψ ｲﾋｯ

牛肉の煮込みと　↓　長芋のグラチネ


（グラチネは、グラタンみたいなもん。← 手抜き説明）

最初はそのままで。
お好みに応じて、添えている粗びきコショウで変化をお楽しみください、と。

パンも出たけど　↓　〆の中華がゆ。



あっさり十穀米入り粥　湯葉餡仕立て。とあって
小っちゃな器なのに すくったお粥がずっしりしてて、食べ応え十分。
不思議なお粥だった。

デザートは　↓　苺ムースとピスタチオブリュレのミルフィール風


（ブリュレはバーナーやグリルで砂糖を焦がすこと、だそう）

スプーンで　↓　下のパイ生地を崩してお召し上がりください



とのことだったけど、しっかりしたパイ生地で、
先の丸いスプーンでは色女には一苦労だった。(｀ヘ´）

色女、金と力はなかりけり。イコール えむ ♪ （*｀▽´*）uhyo-uhyo

お粥以外、全て客がひと手間かける、参加型の珍しいランチだった。