豆乳きな粉プリン

昨日に引き続き、簡単メニューです。

以前、温めた豆乳にきな粉と粉寒天をいれて
『豆乳きな粉ドリンク』をおやつ代わりに飲んでいると、
急用が入ってしまい、飲まずに放ったらかしてしまったら・・・
プリンみたいに固まってしまいました。（当たり前ですが・・・）

食べてみるとなかなかイケるので、それからはプリンにすることに。
ボリュームもあるし、きな粉の香ばしさと
まったりとした舌触りが気に入っています。



材料（2～3個分）

豆乳・・・・・・・・・・300cc
きな粉・・・・・・・・・大さじ3
粉寒天・・・・・・・・・2g

シナモンパウダー・
ジンジャーパウダー・・・各少々

はちみつ・・・・・・・・大さじ1～2
（好みで加減してください。）

＜トッピング＞
くるみ（荒く手で砕いておく）・
くこの実（お湯で戻す）・
はちみつ・・・・・・・・各適量

1：鍋に豆乳を入れてあたためて、煮立って来たら
　　粉寒天ときな粉を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2：スパイス類、はちみつを入れてよく混ぜて火を止め、
　　そばちょこやココットなどに注ぎ入れる。

3：深さのあるバットに2を入れて、氷水を周りに注いで
　　冷やし固める。（爪楊枝などで大きな泡をつぶしてから
　　固めると仕上がりがきれい。）
　　
　　固まったらはちみつ・くるみ・くこの実をのせていただく。

＊MEMO＊
・沸騰させないように気をつけて！！
　ぼわ～～～！！っと、鍋からあふれてしまいます。

・冷やす時に、氷の代わりにケーキ屋さんでお持ち帰りの時に
　もらえる保冷剤をつかうとエコ。

・耐熱ボウルをつかって、電子レンジで作るとより簡単！！

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