料理教室2025年2月

昨日は料理教室でした。

前菜

タルティフレット。

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを炒めて、白ワイン、生クリームを加えてチーズをトッピングしてオーブンで焼きました。

完成品の写真取り忘れました。

入っている材料で美味しいのは分かります。

寒い冬にピッタリの一品。

ワインは

レ モラン シャンパーニュ ブリュット キュヴェ レゼルヴ 。

色が濃い目でしっかりとしたシャンパーニュ。美味しく頂きました。

先生作り置きのアミューズは

沢山頂きました。

ワインは赤へ

カヴァロット ブリッコ ボスキス ドルチェット ダルバ ヴィーニャ スコット 2022

果実味があり、タンニンは控えめ、飲みやすいドルチェットでした。

肉料理

美味しそうな肉が出てきました。

ポークソテー　マスタードクリームソース。

ソースはマスタードと生クリームでアッサリと仕上げました。

ビストロで出てきそうな１皿。美味しく頂きました。

ワインは３本目へ。

ベルナルダン ドレ デ ベルナルダン 　 ミュスカ ア プティ グラン ブラン 。

ロワールのミュスカ、フレッシュでフルーティー、キンキンに冷やして飲むと最高のワインではないでしょうか？

この後のデザートとの相性、良かったです。

デザート

柑橘のタルト。

この日は八朔を使いました。

タルト生地にカスタードクリーム、マーマレード、八朔をトッピング。

美味しく頂きました。

この日は6名で楽しい教室となりました。