キャベツ定植

昨日も夕方に定植作業。

キャベツ。12月収穫。

今年はこれが最初のキャベツになります。

11月収穫用のキャベツの苗を農協に頼んでいましたが、夏の暑さで生育不良でダメとのこと。だらしない事です。

こちらにとっても１ヶ月分の収入減。

農協しっかりして欲しいです。

料理教室2023年8月

先週の土曜日になりましたが、料理教室でした。

毎年８月はアジア料理。

麻油小黄瓜　台湾風キュウリのピリ辛合え。

酢や辣油、胡麻油等を使って合えました。

どんどん箸が進んでしまいます。

蒼蝿頭　ニンニクの芽と挽き肉の豆豉炒め。

ただただ美味しくて、お酒にも合うし、ご飯が沢山食べられそう。

ワインは

クレマン　ド　ジュラ　ドメーヌグラン

ピノ・ノワールとトゥルソーで作られているそうです。

色が素晴らしいです。辛口でフルーティー。美味しいスパークリングワインでした。

大根と鶏団子のスープ。

口直しにピッタリのさっぱりしたスープ。

シンプルだけど美味しい一皿。

1.2kgの豚バラ。これを使用して作りました。





控肉飯　台湾の角煮丼。

エスニックなスパイスを使って煮込みました。

香りが素晴らしく良くて、食欲をそそります。煮汁たっぷりで茹でているのが台湾風。

ご飯に盛って美味しく頂きました。

ワインは赤へ

シャトー・ベルナドット 2016 クリュ・ブルジョワ　オー・メドック

バランスの良いボルドーワイン。

飲み頃でした。最初は少し渋みがありましたが、後半開いてきて、素晴らしい香りでした。美味しく頂きました。

紅豆湯　台湾の冷たいお汁粉。

小豆と緑豆の２種類の煮豆。

台湾の美味しいお茶と共に頂きました。

台湾料理にフランスワインの組み合わせ。

ぜいたくな一時でした。