ホームパーティー

昨日は料理教室のメンバーの家でホームパーティー。

ワイン、料理持ち寄りでやりました。

どれも美味しく頂きました。

僕は野菜を持ち込んで、台所をお借りしてサラダ、カーボロネロチップ。

後は家で焼いたローストビーフ、ローストポークを持っていきました。

素敵なご自宅、ワインセラーもあり、我が家と違ってワイングラスも沢山あり、ワインに合わせて出してくれました。

13時から20時まで、楽しい時間でした。

ありがとうございました。

料理教室2025年3月

土曜日は料理教室でした。

前菜

野菜のパイ。

冷凍パイシートを使って、野菜たっぷりのパイを作りました。

バターの香りと野菜の甘さがマッチした一皿、美味しく頂きました。

先生作り置きのアミューズと共に頂いたワインは

シャトー ド シャントグリーヴ ブラン2016
グラーヴ地区の白ワイン。セミヨンとソーヴィニヨンブラン半々。色濃く、柑橘の香り豊かで、フルーティーで濃くのあるワイン。とても美味しい白ワイン、頂きました。

魚料理

真鯛と野菜の蒸し煮。

この日はキャベツ、のらぼう菜、マッシュルーム、舞茸等を下地に真鯛を蒸し煮にしました。

野菜の甘さが真鯛に調和して美味しく頂きました。

ワインは

ロゼ ダンジュ ラ シャペル 2020 シャトー ド フェル。

王道のロゼ、フルーティーで爽やか、甘味があり、冷やして飲むと美味しいロゼワイン。これからの季節にもピッタリ、美味しく頂きました。

デザート

　

白玉粉で餅をつくり、イチゴをあんで覆い包みました。

いちご大福。

季節の和菓子、美味しく頂きました。

ワインは赤へ

シャペル・ド・ポタンサック　2013。

ポタンサックのセカンドワイン。

最初は冷えすぎて味が分かりませんでしたが、温まってきて次第に良いワインに。

格付け並みのポタンサックのセカンドだけに上品なワイン。果実味とタンニンのバランスがとってもよく、飲み頃のワインでした。

ワインにチーズも出して頂き、これがまた美味しいチーズばかりでした。

この日は5名で楽しい教室となりました。

新年会

昨日は昔の会社のメンバーと新年会。

我が家で開催されました。

料理もたくさん作りました。

キノコのマリネ。

ビーツとリンゴのサラダ。

キャロットラペ。

葉っぱサラダ

ローストビーフ。

鶏の唐揚げ。

餃子。

ジャガベーコン。

サーモンのパルマンティエ。

この日は小学３年生から70代まで、11名の新年会となりました。

子供たちは大きくなり、僕たちは年を取ってきて、いろいろ環境が変わったり、いろいろです。

また、来年みんなで元気に再開出来たら良いですね。

月見や 宴会

土曜日の夜は料理教室のメンバーと宴会。

東松山の月見やさんで開催しました。

刺身　ヒラメとマグロ。

玉子焼き。

牛スジと大根の煮物。

天ぷら　海老、ナス、カボチャ。

〆はもりそば。

お酒はビールの後は日本酒を頂きました。

14名で、めちゃくちゃ盛り上がりました。

楽しい宴会となりました。

料理教室2025年2月

昨日は料理教室でした。

前菜

タルティフレット。

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを炒めて、白ワイン、生クリームを加えてチーズをトッピングしてオーブンで焼きました。

完成品の写真取り忘れました。

入っている材料で美味しいのは分かります。

寒い冬にピッタリの一品。

ワインは

レ モラン シャンパーニュ ブリュット キュヴェ レゼルヴ 。

色が濃い目でしっかりとしたシャンパーニュ。美味しく頂きました。

先生作り置きのアミューズは

沢山頂きました。

ワインは赤へ

カヴァロット ブリッコ ボスキス ドルチェット ダルバ ヴィーニャ スコット 2022

果実味があり、タンニンは控えめ、飲みやすいドルチェットでした。

肉料理

美味しそうな肉が出てきました。

ポークソテー　マスタードクリームソース。

ソースはマスタードと生クリームでアッサリと仕上げました。

ビストロで出てきそうな１皿。美味しく頂きました。

ワインは３本目へ。

ベルナルダン ドレ デ ベルナルダン 　 ミュスカ ア プティ グラン ブラン 。

ロワールのミュスカ、フレッシュでフルーティー、キンキンに冷やして飲むと最高のワインではないでしょうか？

この後のデザートとの相性、良かったです。

デザート

柑橘のタルト。

この日は八朔を使いました。

タルト生地にカスタードクリーム、マーマレード、八朔をトッピング。

美味しく頂きました。

この日は6名で楽しい教室となりました。

料理教室2025年１月

昨日は今年初の料理教室でした。

前菜

大根カレー煮。

シナモンやマスタードシードで、大根を煮ました。スリランカの料理のようです。

トマトの酸味がアクセントになって、さっぱりと食べられます。美味しく頂きました。

作り置きのアミューズ

これらと共に頂いたワインは

スパークリング グリューナー・ヴェルトリーナー　ザックス

オーストリアのスパークリングワイン、珍しくスクリューキャップのスパークリングワインでした。

爽やかで柑橘の香り、軽めでとっても飲みやすいワイン、美味しく頂きました。

肉料理

鶏の骨付きモモ肉とリンゴを煮込みました。

鶏肉とリンゴのブレゼ。

リンゴと白ワインの酸味がほのかに残っていて、煮詰めたソースがとても美味しく、肉は柔らかく、とても美味しく頂きました。

ワインは赤へ

クロズリー デ ボリー シャトー ピュイグロー 2016 (ニコラ ティエンポン)

ボルドーの濃厚なワインでした。

ちょうど飲み頃、果実味と柔らかいタンニンのバランスがとても良かったです。

美味しいボルドーワイン、頂きました。

デザート

チョコレートフィナンシェ。

バレンタインの時期だけにチョコレート味のフィナンシェ。美味しくて沢山食べられます。

ブラッドオレンジのソルベも頂き、お腹一杯。

この日は初めての方もいらして、５名で楽しい教室となりました。

アムリタ インド料理

昨日は出荷してから、家で確定申告作成。

食事以外は作業していました。

ランチは家族で

鶴ケ島のインド料理のアムリタへ。

mikoさんのリクエスト。

定食を頂きました。

チキンと豆のカレー、辛口にしたら結構辛くて汗だくで頂きました。

ナンは大きくて食べごたえありでした。

どれも美味しく頂きました。

量販店で買い物して、また確定申告。

日曜日は料理当番、長男のリクエストで

鶏の唐揚げ。

もも肉２枚、胸肉１枚揚げました。

これにサラダ。

ご飯とお味噌汁。

長男は自分でラーメンを作って食べてました。

確定申告は経費をほぼ入力が終わって、収入のほうに入りました。あと１日やれば大方終わる感じです。

今月中にはケリを着けたいところです。

田舎っぺうどん

昨日は代車を取りにお世話になっている三沢モーターへ。

帰りにランチ。

元祖田舎っぺうどんへ。

久しぶりの訪問でしたが、綺麗になっていました。

肉ネギうどんを頂きました。

腰があって美味しかったです。

畑に戻って夕方から雨予報だったので追肥。

少し収穫して帰宅しました。

予報通り夕方から雨。

本当に久しぶりでした。

野菜たちも喜んでいると思います。

新年会 ホームパーティー

昨日は毎年恒例、mikoさんの友人が遊びに来てくれました。

12時スタート。

料理も沢山作りました。

キャロットラペ。

葉っぱサラダ。

ビーツとリンゴのサラダ。

ローストポーク。

じゃがいものガレット。

レンズ豆と挽割り小麦のスープ(花嫁のスープ)。

サーモンのトスカーナ風。

きのこのマリネ。

ローストビーフ。

バラのリンゴタルト。

その他にサバ缶リエット、サーモンパテも作りました。

〆にはカーボロチップ。

飲んだワインは

ロゼスパークリング、YOSHIKIのロゼ、白、赤２本。

５人で５本でした。

女子会の話しは尽きません。

12時スタートで22時まで。

10時間の新年会でした。

また、来年来てくださいね。

忘年会ホームパーティー

昨日は料理教室のメンバーが我が家に来てくれました。

忘年会。

料理教室のメンバーということで、料理とお酒持ち寄り。

みんなそれぞれ料理作って来てくれたり、買ってきてくれたりで、テーブルもいっぱいに。

楽しい忘年会となりました。

ワインは大人7名で8本空きました。

13時から19時まで。

あっという間の時間でした。

長男もいじってもらい、最後まで参加。

楽しかったようです。

また来年、よろしくお願いします。