スッポン

数日前に会下の田んぼでスッポンが獲れました。

旅風庵さんにお願いして、特別に「スッポン鍋」にしてもらいました。
平日だし、急な話だし、会下の酒飲み青年3人でよばれに（御馳走になるために）行きました。

メスでタマゴを持っていたって。

あの甲羅の中のどこに こんなにたくさんのタマゴが入っていたのだろう？
スッポンのタマゴは初めて食べました。茹でても硬くならないそうで、茹でタマゴと生タマゴと両方。
珍しい食材だって料理長が言ってたのでラッキーだったのだろう。

産卵期の魚は美味しいだの、美味しくないだの両論あるけど、スッポンってどうなんだろう？
食べてみたらとても美味しい！
血のワインやレバー・心臓・ホルモンなども。
最後は雑炊で。

会下で時々とれるスッポン。
逃がすことの方が多いけど、今日は珍しい物をよばれました。