この前作ったスモーカーを使った。2回目。
1回目は今までと同じようにできた。もう燃える心配もないし。
今回はベーコンを初めて作ってみた。他にもタラコと卵とチーズ。
本当は10日以上塩漬けするみたいだけど、今回は3日くらい。
4時間くらい燻煙したけど、豚バラは中が生っぽかった。
火が弱かったかなぁ？
フライパンで焼いたらスモークの香りがしておいしかった。
今度はおすすめの期間漬けてみよう。
今回の卵は殻のままスモークしてみた。これは失敗で、全く香りがつかなかった。残念。
他はまだ食べていない。
タラコはカラスミっぽい味がするらしいので、楽しみなのだ。
