水車そば(天童)の鶏中華

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天童宿泊の時は、必然的に遅くまで営業している水車そばさんでの晩飯が多いのです。

熱燗にするか迷いましたが、生ビールをグビッと。

テレビ番組のB級グルメで全国6位にランクインした鶏中華をオーダーです。

山形市でよく食べられている鶏中華はいただく事も多いのですが、店によって当たりと外れがあります。これは大当りです。鶏油を上手に処理してスッキリしています。鰹や昆布の和出汁はでしゃばらず、中華そばの風味もしっかり出していると思います。

揚げ玉と刻み海苔も良いアクセントになっています。



麺はビタミン練り込みか？黄色味がかっています。中太でプリプリの縮れ麺で、しっかりと手もみを加えた感じです。

せいさい漬けで生ビールも美味しくいただきました。

夜遅くとも、ちゃんとしたお店で晩飯とお酒をおただける有難さ。重宝させていただいております。

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