琴平荘のチャーシュー麺あっさり

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三瀬の暴風に飛ばされそうになりながら、やっと琴平荘さんにお伺いできました。10:20着でも悪天候の時は店内に入れるのは助かります。

楽天イーグルスの12番は近藤弘樹です。昨年のルーキーイヤーはそれほどでもありませんでしたが、侍ジャパンでのU-23の対オランダ戦でのピッチングが凄かった。今年は大いに期待しております。

さて私はチャーシュー麺をあっさり、麺硬めでオーダーです。

今年のスープは、獣と魚介のバランスを重視したモノだと思います。アッサリとは言っても、しっかりコクを感じます。

多加水の中太の縮れ麺は弾力もあり、縮れの食感も最高です。

いつも言いますが、味付けはほどほどで、肉の旨味をしっかり残したチャーシュー。サシの入り具合も素晴らしい。







↓嫁は塩中華でした。

↓嫁が食べ終わって、残ったスープに半タマを投入。今年の塩も最高でした。

昨年は味噌をいただく事が多かったのですが、今年は醤油系が圧倒的に多いのです。近年の醤油では１番好きな味です。

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