紀の川の札幌味噌ラーメン【新店】

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新店と言っていいのか？鶴岡市の旧七日町通りの紀の川という居酒屋さんで、お昼にラーメンの営業を始めました。そこの女将さんは、鶴岡市西新斉町にあったソーラン軒さんの姪っ子さんという事で、レシピを受け継いだというから期待は高まります。

七日町通りの居酒屋さんでも、裏には大きな駐車場があります。11時半からの営業という事ですが、その時間ではもう満席でした。
↓の夜のメニューもそそられますねぇ。

↓お昼のラーメン屋メニューです。

↓ソーラン軒のおやっさんも手伝っています。

↓ソーラン軒さんと言えば、絶対に札幌味噌ラーメンです。私も嫁も味噌をオーダーです。

↓我慢できずに、餃子と小ライスも(笑)。

↓ソーラン軒さんと同じ西山の麺です。加水抑え目のパツッと系で、言わずともやや硬め。灌水臭が懐かしい。

↓おおっ美味い。ほんのり甘味があり、決して濃厚ではなく、むしろサラッとしているのに、味噌の味がしっかりと濃口のスープ。これです。本当に美味しい。琴平同好会長のジョンさんが3日連続で通った訳です。

↓ひき肉、コーン、モヤシのトッピングも懐かしい。

↓この味噌にメンマの味付けは薄くて良いのです。

↓若干ですが辛味はあるスープでしたが、半分いただいたところで追い七味。

↓昔、一緒に野球をやっていたT君は醤油を大盛りでいただいていました。もう味噌は何度も食っとるわいという感じでしょうか(笑)。

因みに日曜日は営業しておりませんので、お気をつけて。

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