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鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り&販売はリサイクルショップハローズ
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昨年の秋に山形市飯田にオープンした伍縁さんにお伺いしました。陽風さんから左折、更に住宅街をどんどん山の方へ。目の前は山(笑)『こんなところにラーメン屋?』と思うような場所です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/ae/e3dcf0b66c3819556f7d0ae79249169e.jpg)
↓もちろんデフォ狙いですが、白と黒がある様です。白がアッサリなんだろうなぁ~と白だし中華をオーダーです。
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↓スープは節系が強めで、動物系は鶏ガラがコクを形成している様です。ほんのりゴマ油が香り、良いアクセントになっていると思います。この辺はしょっぱいスープが多いのですが、塩加減も丁度良い感じです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/3e/1694a10b8ecf4660494a304e2b1ba450.jpg)
↓黄色みがかったビタミン練り込みの麺。やや縮れの中太です。加水大目で弾力もあります。麺量は200g位かなぁ、ちょっと少ない感じもします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/05/e2b8ab909115bf27dcbb678db5c7eaca.jpg)
↓味付けは控え目のグルグルのバラチャーシュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/87/e213dc95e9e4fff5cdbe91b0ca270970.jpg)
↓茹でもやしとほうれん草がトッピング。ラーメンという罪悪感を軽減できます(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/2c/914752f249f15bd6daaf1116ba39293a.jpg)
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白だしは、山形市内では少ない優しい系のラーメンです。黒だしはインパクトがありそうですねぇ。次回は黒を試してみましょう。
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